隴縣核桃是陜西省寶雞市隴縣的特產。隴縣的核桃個頭大，仁多，皮薄，好吃。隴縣被中國經濟林協會命名為“中國核桃之鄉”。
隴縣，古稱龍州，因位於山東大阪而得名，位於陜西省西部。核桃是隴縣傳統優勢林特產之壹。在全國10核桃主產區中，隴縣位於陜西渭北、秦巴山區、甘肅天水、甘肅隴南四大主產區的中部，屬於核桃優生優育核心區。隴縣特產“龍州核桃”個頭大、仁足、皮薄、味美。根據西北A&F大學和農業部食品質量監督檢驗中心(楊淩)的檢測結果，龍州核桃是壹種富含不飽和脂肪酸和蛋白質的富硒保健食品。70年代被列為國家出口免檢產品。據《龍州新編年史》記載，清宣彤二年(1910)，開始人工種植核桃，六七十年代直接種植青核桃，八十年代種植帶壟核桃。從2002年開始連續種植。經過幾十年的發展，核桃產業已初具規模。是陜西省12核桃經濟林基地重點縣、全國核桃標準化生產示範區、省級核桃良種基地縣之壹。龍州核桃“香菱”品種獲首屆中國核桃節金獎。
近年來，隴縣核桃產業按照園區示範、基地承載、品牌帶動、龍頭企業、合作組織對接的要求，以打造“陜西省核桃第壹縣”為目標，重點實施良種繁育、標準生產、經銷銷售、精深加工“四大工程”，保障完善基礎設施、技術服務、產業化經營“三大體系”，全面推進基地多元化。截至目前，全縣核桃總面積達48.5萬畝，1114.5萬株，年產量1030噸，產值2.58億元。人均核桃收入1290元，戶均收入4579元。核桃收入占農民人均純收入的18.9%。計劃到2015年，全縣核桃面積超過70萬畝，其中良種核桃20萬畝，總產量3萬噸，產值超過5億元，占農民人均純收入的25%以上。核桃加工能力654.38+0.5萬噸，加工率50%以上，核桃產業總產值654.38+0億元，實現了陜西核桃第壹縣的目標。
隴縣被中國經濟林協會命名為“中國核桃之鄉”。
地域範圍
龍州核桃農產品地理標誌保護區為河北省寶雞市隴縣所轄東風、巴度、東南、城關、文水、曹家灣、天成、古關、火燒寨、辛集川、李家河等130行政村和***12鎮。東至東風鎮白楊溝村，南至巴度鎮桃園村，西至古關鎮上岔村，北至李家河鎮山城村。地理坐標為東經106 26'-107 81 '，北緯34° 35 '-35° 6 '。總保護面積60萬畝，目前生產面積54萬畝，年產量8300噸。
產品質量特性
1，外部感官特征:龍州核桃果實圓形或橢圓形，平均單果重8克以上；殼自然黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密；薄皮膈少而薄，易取全仁；堅果飽滿，顏色為黃色或暗黃色，油澀。2.內在質量指標:龍州核桃蛋白質含量不低於14%，粗脂肪不低於64%，維生素E不低於40_/_，鐵不低於42_/_，鋅不低於32_/_，不飽和脂肪酸占脂肪酸的80%以上。3.質量安全要求:龍州核桃嚴格按照食品安全國家標準體系生產，具體標準如下:GB/T16326-2005《堅果食品衛生標準》、GB/T2762-2012《食品中汙染物限量》、GB/T 2763-2065438。