海底撈擁有壹批食品、餐飲、營養、工程、倉儲、管理等方面的專家和專業技術人員。目前擁有117直營店，4個大型現代物流配送基地，1個底料生產基地(通過HACCP、QS、ISO9001認證)。
2018 5月17海底撈國際控股在港交所提交上市申請。9月11日，海底撈在香港召開新聞發布會，宣布其股票將於9月12日起在香港公開發售。9月19日，海底撈確認最終發行價為每股17.8港元。9月26日，海底撈(新上市編號:06862)正式登陸香港資本市場。
服務特征
海底撈餐廳
1，服務態度:因為食客多，經常要排隊，餐廳為等候的顧客免費提供美甲、鞋子、護手；免費飲料、小吃和水果。
而且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。服務好，即使在衛生間，也會有專門的服務，包括開水龍頭，擠洗手液，遞衛生紙等等。
2、口味正宗，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，黃油火鍋，鴛鴦火鍋，番茄火鍋，蘑菇湯鍋。價格方面，各地區略有差異。
大部分門店都有自助調料臺，大概有20種左右的調料，妳可以根據自己的口味和喜好隨意搭配；除此之外，還有免費的水果，不同的季節有不同的，比如:聖女果、哈密瓜、西瓜等。，而且還會有小米粥或者銀耳湯。
3、選擇自由:海底撈所有的菜都可以叫半價、半價、半價。這樣可以品嘗到更多種類的食物，價格也不高。
2019、10、1之後，海底撈將政策改為大學生周壹至周五22: 00至次日7: 00享受7.5折優惠，周六日22: 00至次日7: 00僅享受8.8折優惠。相當於取消了下午場的折扣，只剩下午夜場，折扣也降低了。
百度百科-海底撈
中國新聞網-海底撈:在“病毒營銷”的尖端跳舞(圖)