作者:梁建華，廣州醫科大學附屬第二醫院
龍眼，也叫龍眼。多產於兩廣，6-8月成熟大量上市。古人對桂圓的營養價值推崇備至。早在漢代，龍眼就被用來入藥。《名醫別錄》稱其為“益智”，說其功能是養心益智。具有滋補強身、養心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。桂圓含糖量高，含有能被人體直接吸收的葡萄糖。身體虛弱，貧血，年老體弱，久病不愈，常吃桂圓非常有益。桂圓也是女性產後
作者:梁建華，廣州醫科大學附屬第二醫院
龍眼，也叫龍眼。多產於兩廣，6-8月成熟大量上市。古人對桂圓的營養價值推崇備至。早在漢代，龍眼就被用來入藥。《名醫別錄》稱其為“益智”，說其功能是養心益智。具有滋補強身、養心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。桂圓含糖量高，含有能被人體直接吸收的葡萄糖。身體虛弱，貧血，年老體弱，久病不愈，常吃桂圓非常有益。桂圓也是女性產後的重要進補食品。桂圓具有益氣養血、健脾養心的功效，故被稱為“果中之神品”。因此，荔枝、香蕉、菠蘿合稱為中國南方四大名貴水果。
李時珍曾在《本草綱目》中說:“荔枝是最貴的食物，滋補之余對桂圓有好處，桂圓性熱，性平。”桂圓雖然也能溫補，但其溫補性弱於荔枝，所以適用人群更廣，是不可多得的水果滋補品，對男性能補陽，對女性能補氣血，對兒童能益智，對老年人能食補。
除了味道鮮美，桂圓還有很高的藥用價值，自古以來就被視為珍貴的滋補品。自古以來就有“南桂圓北參”的說法，其滋補作用顯而易見。壹顆小小的桂圓含有三種中草藥——龍眼肉、龍眼殼、龍眼核。
龍眼肉就是桂圓，在廣東也叫“龍眼幹”。龍眼肉無論是鮮的還是幹的，都是壹味進補的好藥材，但幹品更厲害。
1，補血益氣
桂圓味甘性溫，脾為後天之本。龍眼石中含有豐富的葡萄糖和鐵，容易被人體消化吸收。鐵能促進人體血紅蛋白的合成，緩解缺鐵性貧血癥狀，改善面色發黃。因此，可用於治療疲勞、頭暈、氣血不足自汗、面色蒼白或萎黃、年老體弱、慢性疾病等。女性產後氣血兩虛。日常生活中，可以偶爾用龍眼肉、生姜、大棗代替茶葉做湯或煎服，有很好的補氣養血的功效，還可以預防產後抑郁癥。
2、養心益智
桂圓含有豐富的鉀、鐵等元素，能營養神經和腦組織，從而調節大腦皮層的功能，對因緊張、貧血或過度思考而引起的心悸、頭暈、失眠、神經衰弱、健忘、記憶力減退等有顯著療效。有益心臟，滋養身體。龍眼肉長於養心健脾，可用於治療因過度思考、勞損脾臟(如考試、加班等)引起的厭食、體倦、失眠、健忘、心悸、脾氣虛弱、便血、崩漏等。龍眼肉配蓮子有更好的補心脾功效，非常適合作為長夏健脾養心的養生湯。
3、美容養顏
龍眼石中含有壹種類似膠原蛋白的天然物質，被人體攝入後能迅速被皮膚細胞吸收利用，而這種物質被皮膚細胞吸收利用後能增加皮膚彈性，起到抗衰老的作用。
龍眼核大部分時候都是丟棄的，但其實龍眼核也是壹種可以盲目使用的中草藥。桂圓性平，味苦，歸肝、脾、膀胱經。它具有行氣、散結、止血、止痛、止瀉、除濕等多種功能。可用於疝氣、淋巴結核、外傷出血、疼痛、腹瀉、腋臭、疥瘡等癥。用橘子、荔枝、桂圓、芒果、櫻桃籽粉碎、洗凈、煮水代替飲用，有很好的保健作用。
龍眼果皮曬幹後用作中藥。桂圓殼溫，味甘，屬肺經，有祛風邪、斂瘡生肌的功效。這種容易被街坊當成垃圾扔掉的果皮，可以用來調理風邪引起的頭暈、蕁麻疹，預防老年性聽力下降。煆研成粉外用，適用於燒傷及久破潰癰。
1，看果皮
壹般幹凈整潔，卡其色無斑點。有黴變的不能吃。
2、觸摸硬度
正常的水果飽滿堅硬。水分充足，不幹癟。軟皮或者硬皮都不是很新鮮。
桂圓荷花百合粥
材料:百合20g，蓮子15g，桂圓15g，糯米100g(此為2-3人份)。
做法:蓮子、糯米洗凈浸泡半小時，再加入百合、桂圓和適量水燉。(如果喜歡甜食，可以加適量紅糖。)
功效:此粥能清熱養陰，溫補陽氣，健脾胃。
1、桂圓食物性溫，吃多了容易出現上火等癥狀，所以陰虛火旺的人不適合吃太多。壹般每天食用新鮮龍眼核少於五粒為宜。
2、龍眼肉雖然有滋補作用，但容易助濕，所以痰濕、口瘡、尿道炎、盆腔炎、濕熱的人也要少吃。
3.龍眼肉是高糖高熱量的食物，糖尿病和肥胖的人不宜多吃。
審稿人:廣州醫科大學附屬第二醫院主任藥師王若倫。
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