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郫縣豆瓣的品牌建設

地理標誌產品保護全面促進了郫縣豆瓣產業的發展壯大,給郫縣經濟社會發展帶來了明顯的經濟效益和社會效益。2006年申報地理標誌產品保護以前,全縣豆瓣產品總產量20萬噸,銷售收入總額6億元,利稅總額約5000萬元。實施地理標誌保護以後,2013年,郫縣豆瓣總產量達到96萬噸,較之保護前增長了3倍以上;實現工業產值75億元,較之保護前增長了9.5倍;出口創匯達600萬美元。郫縣豆瓣的產品走上了健康發展的軌道,已成為郫縣的支柱產業之壹。郫縣豆瓣帶動了食品包裝、運輸、竹編等相關產業的加速發展,吸納了農村剩余勞動力1.5萬余人,在郫縣經濟社會發展中發揮著越來越大的作用。

四川省丹丹調味品有限公司於1984年創立至今已有30年的歷史,如今已發展成為註冊資金2600萬元,占地面積120余畝,建築面積3萬平方米,廠區內有面積最大的郫縣豆瓣曬場,擁有固定員工600余人,其中中、高級技術人員20人,另有季節性員工100余人,生產郫縣豆瓣為主的調味品企業。2004年被四川省工商行政管理局評為“四川省著名商標”;在2008年北京奧運會上,丹丹公司生產的紅油郫縣豆瓣被列為供奧食品,為奧運會貢獻壹份力量;2009年丹丹郫縣豆瓣更榮獲中國綠色食品2009煙臺博覽會金獎。

四川省郫縣豆瓣股份有限公司是1999年2月份經四川省體改委批準由上述四川省郫縣豆瓣廠等三家地方國營企業在股份制改造基礎上組建而成的。公司占地近10萬平方米,總資產9000多萬,年銷售額7000余萬,現有員工500余人,各類工程技術人員、大中專畢業生100余人。年產“益豐和號”、“鵑城牌”郫縣豆瓣及系列產品萬余噸,是西南地區歷史最悠久的豆瓣生產企業。歷經百年滄桑,“益豐和”號醬園美名依舊,“鵑城牌”郫縣豆瓣也依其秘方釀制,成為享譽世界的郫縣豆瓣的代表之作。

21世紀初,隨著鑫鴻望、京韓四季、高福記、丹丹等壹批豆瓣新上和技改項目逐漸步入正軌投產增效,極大地推動了整個產業品牌化和規模化發展,豆瓣加工種類日趨多樣化、專業化,產業鏈進壹步延伸;企業工業園區集中度不斷提高,形成特色產業集群。

2014年7月6日,德國總理默克爾在訪華期間,參觀成都菜市場並付5元現金購買了壹袋郫縣豆瓣,表達了她對中國餐飲文化的喜好。

(郫縣豆瓣制作過程場景圖集 )