黑魚,是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧,是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種類,黑魚性情兇猛,營底棲生活,屬於肉食性魚類,喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富,深受消費者喜愛,是壹種經濟價值較高的魚類;可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口愈合,具有較高的藥用價值。
清江魚不是黑魚,黑魚和清江魚最大的區別就是包含的品種不同。
黑魚指的是生活在我國的眾多魚類之中的壹類,屬於鱸形目_科_屬,指的是壹類魚。清江魚也是生活在我國的魚類,則並不是單指某壹種魚類,而是指生活在我國湖北省清江庫區之中的所有魚。生活在此地的魚類品種就是比較多的,比如黃顙魚、鯉魚、鯽魚、銀魚等,只要是生活在這片水域之中的,都屬於清江魚。
黑魚和清江魚並不是壹樣的,而且差異是比較大的,黑魚是根據所屬類別劃分出來的壹種魚,但清江魚則是根據生活地域劃分出來的魚。
再就是口感上不同,黑魚的刺少,吃起來肉質緊實。而清江魚的魚刺相比多壹些,肉質更細嫩。