古代對廚師的雅稱
搜壹下：古代對廚師的雅稱
廚藝的別稱有哪些？
烹飪別稱：庖饌；庖膳。
烹飪，在舊時代屬於“五行八作”的“勤行”
1·什麽是烹飪？?
“烹”，形聲，從火，亨聲。本義：燒煮；“飪”，形聲，從食，壬聲。本義：做飯做菜，指熟的意思。狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調制生食。?
2·什麽是烹調？
烹調是指將可食性的動植物、菌類等原料進行粗細加工、熱處理及科學地投放調味品等烹制菜肴的過程。?
3·烹飪與烹調的區別？?
烹調是單指制作菜肴而言，烹飪則是包含菜肴和主食的整個飯菜制作。
廚師的別稱有庖丁、尚宮、廚娘，因為古代都是女人做飯； 壹般叫庖丁；總鋪師，臺灣辦喜事辦桌的廚師；
廚師別稱趣談
民以食為天，說的是吃是天下第壹件大事。為此而生百業，百業皆有名。餐飲業亦然，做吃的也有名，如今日廚師。
廚師者，廚事之師也。《現代漢語詞典》解釋為：“長於烹調並以此為專業的人”。筆者以為人類離不開飲食，飲食離不開廚師；廚師可以說是人類社會最古老的職業了。廚師長期辛勤勞動與廣大人民群眾壹道創造了燦爛的飲食文化，同時也為廚師自身的名稱納入飲食文化奠定了基礎。人類文化始於飲食，最初的文字壹壹甲骨文，便是反映人類飲食生活的。飲食生活中，長於烹調的人——廚師，其名稱之多可就數不勝數了。
從周代至春秋，廚師的名稱五花八門：庖人、膳夫、獸人、漁人、酒人、漿人、臘人、蟹人、鹽人、雞人……不壹而足。這些名稱全也貼切，烹獸之人即為獸人，烹鱉之人即為鱉人，烹雞之人即為雞人。不過，那時候還不懂得吃魚翅、鮑魚、海參之類。否則肯定會有翅人、鮑人、參人的名稱出現。
縱觀古今食陣，計有八路“兵馬”：禦廚、衙廚、肆廚、家廚、寺廚、船廚、軍廚、妓廚。每壹路“兵馬”，又有若幹分類。如：古代軍營又稱軍廚為炊家子、炊子、火夫、火頭、火頭軍；宗教寺觀又分為僧廚、道廚、飯頭、菜頭；在肆廚當中，廚師的名稱當是最高雅的了，稱為當局、鐺頭、著案、師公、量酒博士等。
從古至今，人們對廚師的稱謂褒貶不壹：褒者稱其為天廚、鼎俎家、菜將軍、調味大師、烹飪大師；貶者稱其為庖奴、廚下兒、竈下養、油頭、做飯的。經粗略統計，廚師的雅號渾名別稱居然有壹百二十種之多，可謂雄居百業之首!
自古以來，善烹之人多矣，更有傑出者入相為王，成為千古美談。據傳，伊尹善烹而為相，詹廚受封而為王，商代初期的伊尹，由廚入相，壹步登天。可是人們對伊尹的政績壹直議論不多，倒是常常叨念著伊尹的廚藝，將他譽為烹飪聖賢，並呼之為“烹調宰相”。公元712年，詹廚因廚藝高超被招進禦膳房，他烹制的菜肴深得唐玄宗喜愛，贊譽有加。可是，玄宗常常覺得問心有愧，於是自省道：“有詹無詹，八月十三。”為此玄宗親封詹廚為詹王，並欽定每年八月十三讓位壹天給他。如今，在四川、湖北、湖南等地。每年秋收之後的農歷八月十三日，人們都要舉行隆重的詹王廟會，會上都要祭拜烹飪業的祖師爺詹王，並舉行廚師收徒和滿師答謝的典禮。
廚藝是廚房的藝術，廚師的藝術，做飯的藝術，吃飯的藝術，享受生活的藝術。
古代廚房壹般稱為什麽？
廚,庖屋也。——《說文》?
《孟子》始有廚字,是周初名庖, 周末名廚也。——《說文句讀》 廚主食者也。——《蒼頡篇》 是以君子遠庖廚也。——《孟子·梁惠王上》 飾廚傳,俗字誤作廚。——《漢書·宣帝紀》 三日入廚下,洗手作羹湯。——張籍《新嫁娘》 廚冷難留烏止屋。——白居易《酬夢得貧居詠懷》 軒東故嘗為廚,人往,從軒前達。——歸有光《項脊軒誌》 (3) 又如:廚下(廚房);廚頭(廚房);廚倉(廚房與糧倉);廚帳(賬幕式廚房) (4) 主持烹飪的人 [head of cooking]。如:廚下兒(炊事工);廚人(廚師。又稱:廚戶,廚司,廚子,廚下兒);廚娘(烹調食物的婦女) (5) 操辦官食的官 [official in charge of mess] 賢母病,長安廚給祠食。——《漢書·王嘉傳》 (6) 又如:廚吏(廚宰。主持炊事的小吏);廚兵(炊事兵);廚役(擔任炊事的仆役) (7) 菜肴 [dishs] 夫人設廚。——班固《漢武帝內傳》 (8) 又如:廚膳(廚饌,飯菜);廚珍(珍貴美味的食品);廚車(運食物的車)
美食都有哪些別稱？
烹飪別稱：庖饌；庖膳。
烹飪，在舊時代屬於“五行八作”的“勤行”
1·什麽是烹飪？?
“烹”，形聲，從火，亨聲。本義：燒煮；“飪”，形聲，從食，壬聲。本義：做飯做菜，指熟的意思。狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調制生食。?
2·什麽是烹調？
烹調是指將可食性的動植物、菌類等原料進行粗細加工、熱處理及科學地投放調味品等烹制菜肴的過程。?
3·烹飪與烹調的區別？?
烹調是單指制作菜肴而言，烹飪則是包含菜肴和主食的整個飯菜制作。
廚師的別稱有庖丁、尚宮、廚娘，因為古代都是女人做飯； 壹般叫庖丁；總鋪師，臺灣辦喜事辦桌的廚師；
廚師別稱趣談
民以食為天，說的是吃是天下第壹件大事。為此而生百業，百業皆有名。餐飲業亦然，做吃的也有名，如今日廚師。
廚師者，廚事之師也。《現代漢語詞典》解釋為：“長於烹調並以此為專業的人”。筆者以為人類離不開飲食，飲食離不開廚師；廚師可以說是人類社會最古老的職業了。廚師長期辛勤勞動與廣大人民群眾壹道創造了燦爛的飲食文化，同時也為廚師自身的名稱納入飲食文化奠定了基礎。人類文化始於飲食，最初的文字壹壹甲骨文，便是反映人類飲食生活的。飲食生活中，長於烹調的人——廚師，其名稱之多可就數不勝數了。
從周代至春秋，廚師的名稱五花八門：庖人、膳夫、獸人、漁人、酒人、漿人、臘人、蟹人、鹽人、雞人……不壹而足。這些名稱全也貼切，烹獸之人即為獸人，烹鱉之人即為鱉人，烹雞之人即為雞人。不過，那時候還不懂得吃魚翅、鮑魚、海參之類。否則肯定會有翅人、鮑人、參人的名稱出現。
縱觀古今食陣，計有八路“兵馬”：禦廚、衙廚、肆廚、家廚、寺廚、船廚、軍廚、妓廚。每壹路“兵馬”，又有若幹分類。如：古代軍營又稱軍廚為炊家子、炊子、火夫、火頭、火頭軍；宗教寺觀又分為僧廚、道廚、飯頭、菜頭；在肆廚當中，廚師的名稱當是最高雅的了，稱為當局、鐺頭、著案、師公、量酒博士等。
從古至今，人們對廚師的稱謂褒貶不壹：褒者稱其為天廚、鼎俎家、菜將軍、調味大師、烹飪大師；貶者稱其為庖奴、廚下兒、竈下養、油頭、做飯的。經粗略統計，廚師的雅號渾名別稱居然有壹百二十種之多，可謂雄居百業之首!
自古以來，善烹之人多矣，更有傑出者入相為王，成為千古美談。據傳，伊尹善烹而為相，詹廚受封而為王，商代初期的伊尹，由廚入相，壹步登天。可是人們對伊尹的政績壹直議論不多，倒是常常叨念著伊尹的廚藝，將他譽為烹飪聖賢，並呼之為“烹調宰相”。公元712年，詹廚因廚藝高超被招進禦膳房，他烹制的菜肴深得唐玄宗喜愛，贊譽有加。可是，玄宗常常覺得問心有愧，於是自省道：“有詹無詹，八月十三。”為此玄宗親封詹廚為詹王，並欽定每年八月十三讓位壹天給他。如今，在四川、湖北、湖南等地。每年秋收之後的農歷八月十三日，人們都要舉行隆重的詹王廟會，會上都要祭拜烹飪業的祖師爺詹王，並舉行廚師收徒和滿師答謝的典禮。
廚藝是廚房的藝術，廚師的藝術，做飯的藝術，吃飯的藝術，享受生活的藝術。
各種職業的美稱
1、醫生—白衣天使 白衣天使是對醫護人員的美稱。而天使也是幫助別人，多指護士。《護士條例》中所稱護士，是指經執業註冊取得護士執業證書，依照本條例規定從事護理活動，履行保護生命、減輕痛苦、增進健康職責的衛生技術人員。 因身穿白色工作服從事救死扶傷的神聖事業給人類帶來希望和快樂的。所以給護士起“白衣天使”這個美名故稱白衣天使。 2、老師——園丁 園丁是指專門從事園藝的勞動者，負責在公園、花園、果園等植物園區內，負責栽培護理園內植物工作的人。也有借喻老師，如:老師是個辛勤的園丁，養育著祖國的花朵。 3、廚師——美食家 美食家指善於品評食物，善於對美食從色、香、味、形方面提出專業獨到的見解，並善於把美食推薦給吃貨們的人。而且對於如何處理食材、烹飪技巧、造型擺盤皆有深刻理解的集大成者。 4、環衛工人——馬路天使 環衛工人被人們贊譽為“城市黃玫瑰”、“馬路天使”和“城市美容師”，主要負責街道衛生保潔工作，每年10月26日為環衛工人節。 5、撿破爛—拓荒者 撿廢品是壹種職業也可以是壹種兼職。好處是自己有收入，美化環境（個人認為），廢物循環利用。但壞處就是很卑微，收入很少，容易被人歧視，或者遭到不如意的事情。
擴展資料：
國際護士節：1912年國際護士會倡議各國和護士學校於每年5月12日舉行紀念南丁格爾活動，並將這壹天定為國際護士節。 1860年，南丁格爾用政府獎勵的4000多英鎊創建了世界上第壹所正規的護士學校，隨後，她又創辦了助產士及經濟貧院護士培訓班，被人們譽為現代護理教育的奠基人。 1910年，南丁格爾逝世。為表達對她的敬仰，人們把她的生日——5月12日定為“國際護士節”。 百度百科——園丁 百度百科——白衣天使古代廚師的稱呼是什麽
對壹些以技藝為職業的人，稱呼時常在其名前面加壹個表示他的職業的字眼，讓人壹看就知道這人的職業身份。如《庖丁解牛》中的“庖丁”，“丁”是名，“庖”是廚師，表明職業
古代的廚師叫什麽？人們是從什麽時候開始把做飯的稱為廚師的？
古代廚師稱為庖子、庖人。舊時代人們稱廚師叫"夥夫"、"廚子"、"櫥役"等，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。
古代對廚師的稱呼是什麽 古代十大名廚簡介
古代十大名廚簡單介紹
（以下排名不分先後）
1.伊尹：商朝輔國宰相，商湯壹代名廚，有“烹調之聖”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、臺地區，赴宴開席第壹道菜要先上湯菜，可能就是沿於此。
2.易牙：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。
3.太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜肴，尤以炙魚而聞名天下。
4.膳祖：為唐朝壹代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。
5.梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術融為壹體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。
6.劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第壹個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。
7.宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟遊西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。
8.董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。
9.蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心“小巧可愛，潔白如雪”。
10.王小余：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小余的見解。
古代對廚師職業的人稱呼
庖，先秦·莊周《莊子·養生主》：“庖丁為文惠君解牛”，其中庖為廚師，丁為這個廚師的名字。
廚師在古代叫什麽?
呵呵
記得有個成語叫越俎代庖
這個庖應該就是代指廚師.?
還有壹個成語叫庖丁解牛,
這裏的庖丁是壹個古時好有名的廚師哦,
於是人們後來就用庖丁作為廚師的通稱了!?
語文老師上課講的,
不知道對不對~~~~~~~~~~
形容廚師的詞語？或者對廚師的稱呼有哪些？
1.火夫： 舊時代人們稱廚師叫“火夫”、“廚子”、“櫥役”等，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。 2.庖丁： 是壹個漢語詞匯，拼音是páo dīng，意思是名丁的廚工。先秦古書往往以職業放在人名前。 3.大師傅： 廚師的尊稱，人們對木匠、瓦匠稱師傅，對石匠、鐵匠也都稱師傅，唯獨將做飯的稱為大師傅，將做菜的稱為二師傅。 4.總鋪師： 閩南地區及臺灣省對廚師尊稱，在閩南語中，稱廚師為總鋪、總傅、饌傅、總庖、掌庖，又稱屠煮、屠子、刀煮。閩南文化民俗，對具有專業技能的工匠，在稱呼後，會加上師（sai），作為壹種尊稱。總鋪師，是壹個對於具備辦桌這壹項專業烹飪技能的廚師的敬稱。 5.禦廚： 古代是指專為王室烹制食物的廚師，現在則是專為國家領導人、王室烹制食物或在國家相關部門服務的廚師。
古時對廚師職業的人稱為？
對壹些以技藝為職業的人，稱呼時常在其名前面加壹個表示他的職業的字眼，讓人壹看就知道這人的職業身份。如《庖丁解牛》中的“庖侗，“侗是名，“庖”是廚師，表明職業
古時對廚師職業的人稱為?
就是"庖", 既是名詞廚師的意思, 也是動詞做廚的意思.
越俎代庖: 俎是砧板, 翻過砧板幫人做菜, 形容超越自己的職務多管閑事, 這裏庖是動詞用, 做菜的意思
庖丁解牛: 庖才是指廚師, 丁是廚師的名字, 所以庖丁=名字叫丁的廚師, 但其實這裏的丁應該是個指代, 是指無名, 所以其實這個成語換成庖甲解牛也啥沒問題.
古代對廚師職業的人稱什麽
古代對廚師職業的人稱呼：
舊時代人們稱廚師叫"夥夫"、"廚子"、"櫥役"、"庖丁"等，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。
古時對廚師職業的人稱為什麽？
古代廚師稱為庖子、庖人。
古時對廚師職業的人稱為:
庖 對壹些以技藝為職業的人，稱呼時常在其名前面加壹個表示他的職業的字眼，讓人壹看就知道這人的職業身份。如《庖丁解牛》中的“庖侗，“侗是名，“庖”是廚師，表明職業
古代對廚師職業的人稱為？
古時對廚師職業的人稱為 庖 師 丁 保
廚師都有那些叫法！
禦廚
廚房有那幾種高級稱呼
廚房有廚下（廚房）、廚頭（廚房）、廚倉（廚房與糧倉）、廚帳（賬幕式廚房）的稱呼。 壹個現代化的廚房通常有的設備包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理臺（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設備（例如：冰箱、冰櫃）。 縱觀中國歷史上廚房格局的演變，廚房壹方面取決於生產力的發展，另壹方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。通過不同時期的演變，廚房的功能性逐漸走向合理。
擴展資料：
廚房安裝要求 1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒後進行。 2、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊櫃（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用矽膠作防水處理，以防積水滲漏。 3、安全第壹，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。 百度百科-廚房古代人對廚師的稱呼是什麽8
稱呼：庖人、膳夫、獸人、漁人、酒人、漿人、臘人、蟹人、鹽人、雞人等。 解釋：烹獸之人即為獸人，烹鱉之人即為鱉人，烹雞之人即為雞人。 不同場地的稱呼 1、古代軍營 稱軍廚為炊家子、炊子、火夫、火頭、火頭軍； 2、宗教寺觀 稱僧廚、道廚、飯頭、菜頭； 3、肆廚 在肆廚當中廚師的名稱當是最高雅的了，稱為當局、鐺頭、著案、師公、量酒博士等。 引證釋義 莊子《南華經》—庖丁解牛 註釋：該寓言中的庖丁就是廚工。 擴展資料 古代十大名廚 1、伊尹 商朝輔國宰相，商湯壹代名廚，有“烹調之聖”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、臺地區，赴宴開席第壹道菜要先上湯菜，可能就是沿於此。而伊尹也被認為是中國廚師的“鼻祖”。 2、易牙 又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。 3、太和公 為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜肴，尤以炙魚而聞名天下。 4、膳祖 為唐朝壹代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。 5、梵正 五代時尼姑、著名女廚師，以創制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術融為壹體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。 6、劉娘子 南宋高宗宮中女廚，歷史上第壹個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。 7、宋五嫂 南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟遊西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。 8、董小宛 明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。 9、蕭美人 清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心“小巧可愛，潔白如雪”。 10、王小余 清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小余的見解。
參考資料：
百度百科—廚師 百度百科—庖丁解牛為什麽又把廚師叫做“大師傅”？
說起大師傅的由來，還有壹則民間故事。古時有個皇上，壹次來到修建宮殿的工地上，就讓各工匠說說自己的本領，誰的本事大，就封誰為師傅。眾工匠都不服氣，搶著表自己的功勞。皇上就幹脆把他們都封為師傅。工地上給工匠們做飯的是壹對姐妹，姐姐見工匠們都有封號，便也湊過來討封。沒想到，那些被封為師傅的工匠們說“做飯算什麽行當？”姐姐很生氣，就決定餓他們壹次。
眾工匠幹完活，都跑到飯棚去吃飯，卻見竈房裏沒動煙火，就來責問姐妹倆。姐姐說“做飯不算個行當，那妳們就自己做吧！”眾工匠向皇上報告此事。皇上問“那這做飯的到底算不算個行當?”這些能工巧匠餓得肚子咕咕叫，連忙答道“做飯算行當，太算行當了！”於是，皇上叫人把姐妹倆找來，準備封她們為師傅。姐姐擺擺手，指著工匠們對皇上說：“他們都是師傅，卻做不了飯；給我的封號，得比他們大！”皇上說：“那就封妳為大師傅吧。”姐姐樂了，指指幫助自己做飯的妹妹，問“她呢！”皇上順口說：“妳是大師傅，那她就算二師傅吧。”妹妹壹聽，也很高興。就這樣，做飯的就被稱為大師傅，幫廚的就被稱為二師傅了。
廚師分為哪幾類？
古代的這個廚師職業，叫法特多，據說有壹百二十多種別稱。 別稱1——按照食材分類： 1. 庖人：古代這個“庖”的意思就是廚房、廚師。只要壹出現這個庖，那肯定都是和廚子有關的。 2. 膳夫：膳就是膳食、禦膳的“膳”，這都是指的廚子。 3. 獸人、漁人、酒人、漿人、臘人、蟹人、鹽人、雞人 老祖宗起名也不想費腦子啊，起名的套路非常簡單：這個廚師是做什麽食材的，那就叫什麽人。 比如烹飪動物野獸的，那就叫獸人；烹飪王八烏龜的，就叫鱉人；殺雞做食物的，那就是雞人；煮蟹當道菜的，那就叫蟹人，以此類推。 別稱2——按照做飯的地方分類： 禦廚、衙廚、肆廚、家廚、寺廚、船廚、軍廚等等。 禦廚：指的就是給宮廷裏的皇帝、妃子做飯的廚子 衙廚：就是給官衙官府做飯的 肆廚：就是在酒館、酒肆裏做飯的，也就是我們現在說的餐廳大廚 家廚：是在人家家裏當廚子的 寺廚：說的就是寺廟裏的廚子 船廚：船上的廚子 軍廚：軍隊裏的廚子 這八類廚子裏，還有分支。您比如說，軍廚還叫做炊家子、炊子、火夫、火頭、火頭軍。宗教寺觀的寺廚還分為僧廚——也就是寺廟裏的和尚廚子、道廚——就是道觀裏的道士廚子、還有飯頭、菜頭等等。 別稱3——按照對廚子的褒貶分類： 評價好的：天廚、菜將軍、調味大師、烹飪大師 評價差的：庖奴、廚下兒、竈下養、油頭、做飯的 甭管怎麽叫吧，這些說的都是廚子這個從古就有的職業。 古代廚子的來歷和地位 要說歷史上的職業大廚，最早都要說到傳說中的商朝名人——伊尹。 伊尹畫像↑ 關於伊尹——閃閃發光的履歷表 履歷壹：佐商滅夏，制定了各種典章制度，成為了商朝最大的政務官。 履歷二：教人們要調合五味、以鼎調羹（gēng）。 成就壹：和黃帝、神農氏並稱為“三聖人”。 成就二：政治、醫學和廚師三個領域的***同鼻祖。 成就三：烹飪之聖 成就四：為老子《道德經》裏的“治大國若烹小鮮”提供了思路。 知識小tips： 以鼎調羹，說的就是用古代的鼎來制作湯羹，強調做飯的火候、器皿很重要，以此創造出了“火候論”。 再往遠了說，傳說中我們人類的先祖——伏羲，也當廚子會做吃的？！ 伏羲女媧圖（畫右為伏羲）↑ 舉個史料： “太昊伏羲，養犧牲以庖廚，故曰庖犧。” ——《史記·三皇本紀》 解析：人類的始祖伏羲，會馴養野獸獲取獵物，然後將它們做成食物，所以叫他庖棲。 周朝時——家徒四壁，唯靠廚藝 廚師已經顯得十分專業了，當時廚師從業人員分析： 官方廚師：占比少 普通廚師：占比多，大多數為出身低微、文化水平低下的勞苦民眾。 漢朝時——送妳壹頂“廚師帽” 用帽子的不同來區分人們身份的高低，廚師擁有了象征身份的頭巾。 貴族官員：頭戴各種形式的帽子。 平民：腦袋上綁個頭巾，叫做巾幘（zé）。 廚師也是戴頭巾，但是他們被要求必須戴綠色的頭巾。 之後廚師這個職業壹直發展著，但是記載卻非常少。那留下名字的廚師，做飯肯定特別好吃。 名廚的故事 歷史上的十大名廚：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、董小宛、蕭美人和王小余。 名廚壹：易牙 易牙畫像↑ 1.朝代：春秋齊國 2.領導：齊桓公 3.擅長：調味 4.商業頭腦：第壹個開私人飯館的人 5.拿手好菜：魚腹藏羊肉（鮮！） 6.成就：開拓齊國菜，助力“魯菜”形成。 7.典故壹：用自己親生兒子的肉作為食材讓齊桓公嘗嘗沒嘗過的人肉美味。 易牙烹子↑ 8.典故二：參與謀反，把齊桓公活活餓死在了宮裏。 總結：做菜技能滿點，人品差！ 名廚二：太和公 太和公畫像↑ 1.朝代：春秋吳國 2.擅長：烹飪水產品（魚啊、蝦啊、龜啊） 3.拿手好菜：烤魚 4.典故：內亂時，叛賊利用吳國君王喜歡吃烤魚這個事，將短劍放在魚肚子裏，刺殺吳王。 總結：都怪廚藝太優秀！ 十大名廚裏，有六位女廚師：膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、董小宛、蕭美人。 女名廚——膳祖 膳祖，膳食的“膳”，祖先的“祖”。聽著就挺厲害！ 1.朝代：唐朝 2.領導：丞相段文昌 3.擅長：處理原料；調配滋味；掌握火候 4.成就：她的壹些名菜被段文昌的兒子編寫在《酉（yǒu）陽雜俎（zǔ）》裏，壹直被後人效仿。 三百六十行，行行出狀元。職業不分三六九等，高低貴賤。甭管您現在從事什麽職業，只要您喜歡，好好琢磨好好幹，最後壹定都能有所回報。