北嶺鄉又稱“蔬菜之鄉”。古有種菜傳統，地處黃河故道的南西灘村，家家有菜田，戶戶庭院是菜園。鄉政府因勢利導，1994年幫助群眾建設高低溫棚853個，發展陽畦韭菜2140畝。1996年投資375萬元建起蔬菜批發市場壹處。2001年實施現代農業示範園區項目建設，建智能育苗中心壹處，發展高低大棚801個。2002年實施蔬菜批發市場二期擴建工程，建成1.2萬平方米的大型鋼架式蔬菜交易大廳壹處，旺季平均日交易量35萬公斤。北嶺蔬菜批發市場被農業部命名為“定點蔬菜市場”。2006年鄉政府為北嶺鄉蔬菜註冊“綠嶺”商標，北嶺蔬菜遠銷廣東、上海、內蒙、遼寧等地。蔬菜之鄉美名遠揚。蔬菜生產已成為該鄉的主導產業，蔬菜面積現已發展到3.2萬畝，占全鄉耕地面積的75%，蔬菜產業帶動了全鄉經濟的快速發展。以色列西紅柿、羽衣甘藍、紫背天葵、韭菜、芹菜、菠菜等30余種“新、稀、特”蔬菜和名優無公害產品落戶北嶺，“蔬菜之鄉”聲明再振，美譽遠播。
北嶺丸子是魯北地區享譽甚久的地方名吃。相傳宋太祖趙匡胤打天下時途經黃河口壹帶，當地民眾敬獻鮮肉丸子，以香脆可口、味道鮮美受到趙匡胤贊賞。據考證，北嶺制作牛、羊、豬肉丸子始於明末清初。如今，北嶺丸子打出了生態牌，采用新工藝，標準化、規模化生產和原產地認證，進入了京、津、滬等地市場。