黃桃，又稱黃肉桃，屬於桃類的壹種。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視並人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃桃種群。
據記載，上世紀20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉鎮開始種植黃肉桃種，總計種植面積百余畝。20世紀60年代，上海市農業科學院園藝研究所的科技人員，對奉賢黃桃進行了品種改良，成功地應用雜交育種技術，保留了多汁且甜濃的品質特征。至上世紀70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種，使奉賢黃桃獨具特色。此後，優質奉賢黃桃品種在奉賢區大面積種植推廣，產品具有“甜、大、圓、黃、香”等特色，獲得了消費者的廣泛認同，從而進壹步發揚光大了“奉賢黃桃”。
奉賢黃桃是黃桃中的獨特品種，為上海市奉賢區所特有。
奉賢區位於上海市東部偏南，地處杭州灣，連接東海。土壤為沙質壤土，疏松肥沃，pH值為7.27.8。全區年平均氣溫為15.7℃，溫度年際較差0.81.6℃，常年無霜期232天，年平均降水量1174毫米，常年降水日為137天，常年日照時間為1932小時，屬海洋性氣候。由於臨近東海，又多偏東風，系受海洋性季風控制，溫、光、水、氣等條件非常適合黃桃生長，產品優質、生態、安全等特色十分突出。
冬季是桃樹越冬休眠期，也是奉賢地區氣溫最低時期。由於奉賢地處海灣與長江入海口的特殊地理位置，受水體調節作用，壹般冬季月際降雨量為4050毫米，平均氣溫在46℃。按照奉賢黃桃冬季休眠期7.2℃以下累積低溫830小時的生物學特征，奉賢區1月份前（含1月份）低溫累計已達600小時，到2月份初800小時，冬季結束能達1100小時以上，且具有溫暖、濕潤的特點，致使奉賢黃桃具備越冬休眠生理所需的優越環境條件。
據上海市奉賢區質量技術監督局局長馮冬春介紹，奉賢地區獨特的區域環境以及溫度、日照、土壤、水分等生態優勢，造就了奉賢黃桃優勢生長和優質果實形成的自然條件。而緊密依靠科技，嚴格實施標準化栽培，更使其生態、地理優勢轉變成產業強勢。
2008年，為了更廣的拓寬奉賢黃桃市場，加快提高奉賢黃桃的銷量，當地把郵政系統加入到銷售渠道中，消費者只要打個訂購電話，郵車就會把新鮮的黃桃送上門。同年12月，奉賢區首家“田頭超市”在柘林鎮開業，全區200多家合作社成為其優質產品的供貨方。首日營收達到100多萬元，跟當地壹家大賣場的日營業額相差無幾。而且，奉賢黃桃在網上的銷量同樣很可觀。據不完全統計，在奉賢旅遊網、奉賢農業網等網站上，點擊率達到幾萬次。通過網上了解、電話咨詢的不計其數，2008年累計銷售黃桃上萬公斤。2009年，為進壹步打造、做強奉賢黃桃特色產業，擴大黃桃的知名度，確立黃桃原產地地位，宣傳世博候選特供果品，有效緩解桃農賣桃難的問題，促進農民增收，奉賢區青村鎮於8月中旬舉辦了“2009上海奉賢黃桃擂臺賽”，吸引大量遊客來青村實地品嘗黃桃，帶動了黃桃的銷售。
2010年4月20日，奉賢黃桃被國家質檢總局批準為地理標誌保護產品。奉賢黃桃成為奉賢區首個受地理標誌產品保護的產品，保護範圍為上海市奉賢區現轄行政區域。從此，奉賢黃桃作為特色農業支柱產業又走上了壹個嶄新的臺階。隨著更好更快的發展，奉賢黃桃受到越來越多的消費者青睞，同時也有望成為上海乃至全國出口量較大的水果品種之壹。
奉賢黃桃地理標誌產品保護範圍為上海市奉賢區現轄行政區域。
地域範圍
奉賢黃桃農產品地理標誌保護範圍為奉賢區青村鎮境內解放村、灣張村、工農村、張弄村、石海村、花角村、新張村、吳房村、金王村、元通村、桃園村、南星村、錢忠村、申隆壹村、申隆二村、陶宅村、和中村、西吳村、李窯村、姚家村、朱店村、嶽和村、北唐村、鐘家村等24個行政村區域。保護範圍地理坐標為30°51_-30°57_，東經121°31_-121°36_，總區域面積為73.15平方公裏。
產品品質特性特征
(1)奉賢黃桃外觀感官特征奉賢黃桃果形圓整，果頂圓平，縫合線淺，兩側較對稱，橫徑與縱徑比值為0.8～1.1，果皮淡黃色至金黃色(色卡5～7級)，有玫瑰紅暈或紅色細點，充分成熟果實果皮易剝離，果皮厚韌，絨毛中等，單果重200～400g。奉賢黃桃果肉金黃色，粘核，香氣濃郁，口味香甜，肉柔韌，纖維少，汁液多，早熟型黃桃的可溶性固形物含量達10%以上，中晚熟黃桃的可溶性固形物含量達13%以上。（2）奉賢黃桃內在品質指標經科學檢測，每100g的奉賢黃桃產品中，其總糖含量在5g/100g～6.5g/100g，還原糖含量在4g/100g～5g/100g，總酸含量在0.4g/100g～0.5g/100g，維生素C含量在0.3mg/100g～0.4mg/100g。（3）奉賢黃桃質量安全要求奉賢黃桃嚴格執行NY/391-2000《綠色食品產地環境質量標準》、NY/393-2000《綠色食品農藥使用準備》、NY/424-2000《綠色食品鮮桃》標準。按GB/T12295規定測量可溶性固形物按GB/T12293規定測量總酸含量。按GB/T5009.11規定進行砷的測定。按GB/T5009.12規定進行鉛的測定。按GB/T5009.15規定進行鎘的測定。按GB/T5009.19規定進行六六六、滴滴涕的測定。按GB/T5009.20規定進行敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磺、馬拉硫磷、對硫磷的測定。按GB/T5009.146規定進行溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的測定。按GB/T5009.188規定進行多菌靈的測定。按JJF1070規定進行凈含量的測定。