啤酒是以麥芽、啤酒花和水為主要原料，通過酵母發酵制成的充滿二氧化碳的低度葡萄酒。它被稱為“液體面包”，是壹種低濃度酒精飲料。啤酒的乙醇含量最少，所以喝啤酒不僅不容易使人中毒，傷害身體，而且對身體有益。目前，世界上大多數啤酒都添加了輔助原料。
雖然啤酒是夏天的清涼武器，但也有壹些禁忌。所以，想要健康的喝啤酒，壹定要註意壹些門道！
01啤酒按顏色可分為三種:
(l)淡啤酒
淡色啤酒是啤酒種類中最多產的壹種，根據淡色和淡色啤酒的深淺可以分為以下三種。
(1)淡黃色啤酒
這類啤酒多以顏色極淺、溶解度低的麥芽為原料，糖化周期短，所以啤酒顏色淺。它的味道大多清淡爽口，酒花清香四溢。
②黃金啤酒
這種啤酒所用的麥芽比淡黃色啤酒的溶解度略高，所以其顏色為金黃色，通常在其產品商標上標註金色字樣，供消費者識別。口感醇厚，酒花味突出。
③黑啤酒
這種酒用的是溶解度高的麥芽，麥芽的烘焙溫度高，所以麥芽顏色深，呈棕黃色，其實接近烈性啤酒。它的味道又濃又濃。
(2)黑啤酒
(3)烈性啤酒
喝啤酒的好處
1，骨骼強壯
啤酒含有壹種罕見的營養物質，即矽，可以強健骨骼。
2.穩定妳的情緒
喝啤酒有助於穩定情緒。有時候覺得煩躁的時候，可以坐下來吃點清淡的菜，適量喝點啤酒，會平復波動的情緒。
3.加速新陳代謝
喝啤酒有促進血液循環、促進新陳代謝的作用。啤酒雖然酒精含量低，但還是含有壹些酒精。喝啤酒不僅可以加快血液循環，還可以給皮膚提供大量的營養物質，更有利於人體的新陳代謝。
4.堅強的心
研究表明，啤酒可以降低患心血管疾病的風險。其他研究也發現啤酒對心臟健康有壹些好處。
5、有助於長壽
啤酒中含有的抗氧化劑可以重建細胞，有助於長壽。
6、含B族維生素
啤酒中含有大量的B族維生素，可以減輕壓力，有助於增強記憶力，增強肌肉，降低人們患心臟病的風險。
啤酒在生活中有很多美好的用途，比如在廚房裏:
啤酒雞鴨
在烹制雞鴨肉的過程中，可以選擇用啤酒代替水，做出的雞鴨肉風味獨特。
油炸牛肉
煎之前用啤酒而不是料酒腌制牛肉，這樣煎出來的牛肉會變得更加嫩滑可口。
啤酒火鍋
在火鍋的湯裏加壹點啤酒，火鍋裏的肉會變得滑嫩而不是堅硬。
啤酒湯
在煲湯的過程中可以加入少量的啤酒，可以改善湯的風味，比如燉魚、燉牛肉以及各種鹹湯。
啤酒蒸飯
蒸米飯的時候以壹人份的米飯加20 ml啤酒為準，這樣蒸出來的米飯會更有香味。但是不要加太多，否則啤酒的苦味就會顯露出來，米飯也會變苦。
軟化肉
在煮肉之前，會提前撒壹些啤酒使之變軟，特別適合牛肉。而且啤酒加工的肉不易變質，味道更鮮美。
去除鴨肉的腥味。
將待制作的鴨子放入鹽、胡椒粉、啤酒中浸泡1-1小時，去除鴨子的腥味。
用於烤薄餅和面包
和面的時候，在和面的水裏加點啤酒，烤出來的煎餅又脆又香。把啤酒揉進烤面包的面團裏，烤出來的面包很軟，口感接近肉。
蒸魚
蒸魚的時候，魚的腥味壹般比較濃。這時可以用啤酒將魚腌制10-15分鐘，這樣蒸出來的魚不僅腥味大大降低，還能吃出螃蟹的味道。
啤酒是許多人喜歡喝的酒精飲料。雖然它的度數很低，但是喝啤酒的壞處也不小。所以，經常喝啤酒的人要多了解喝啤酒的壞處，只有這樣，妳才能更好的戒酒，保護身體健康。
1，啤酒肚
因為啤酒營養豐富，產生大量熱量，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，產生大肚腩，出現“啤酒肚”。這樣很容易導致血脂和血壓升高。
2、損害肝功能
過量飲用啤酒會損害肝功能，增加腎臟負擔。如果心肌組織長期浸泡在酒精中，會有脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，導致心動過速。此外，過多的液體會增加血液循環，增加心臟的負擔。同時會出現心肌肥大、心室容積擴大，甚至有的人會形成“啤酒心”。
3、結石和痛風
萎縮性胃炎、泌尿系統結石等疾病與經常大量飲用啤酒密切相關，而本身患有這些疾病的患者如果經常飲用過量啤酒，會導致病情復發或加重。這是因為啤酒在釀造過程中會混入大麥麥芽汁，其中所含的鈣、草酸、尿苷、嘌呤核苷酸等物質會相互作用，導致人體內尿酸含量成倍增加，不僅促進膽結石的形成，還會誘發痛風。
4.巨蟹星座
啤酒喝多了也會降低身體的反應能力。美國癌癥專家發現，大量飲用啤酒的人患口腔癌和食道癌的幾率是飲用烈性酒的人的三倍。
5、腸胃炎
大量飲用啤酒損傷胃黏膜，引起胃炎和消化性潰瘍，出現上腹部不適、食欲不振、腹脹、反酸等癥狀。
6、鉛中毒
啤酒釀造原料含鉛。大量飲酒後，血鉛含量會增加，使人的智力下降、速度變慢，甚至損害生殖系統。老年易患阿爾茨海默病病。
只有按照以下幾點喝啤酒，才能喝出健康。
1，溫度要合適。
飲用啤酒的溫度應控制在65438±02℃和65438±05℃之間。這時候味蕾剛打開，就能體會到啤酒的醇厚爽口，而不會太苦。同時，此時香氣和泡沫處於最佳狀態，飲用時清爽感最明顯。如果溫度再升高，啤酒的苦味會強烈很多。溫度低的啤酒不僅不好喝，還會導致白酒中的蛋白質分解遊離，營養成分會被破壞。
2、大嘴快喝
啤酒不應該慢慢喝，而應該很快喝完。建議壹口至少喝15 ml。首先，啤酒的醇厚和麥芽香氣在剛倒入杯中時是非常濃郁誘人的。如果放久了，香氣會揮發。其次，啤酒剛倒入杯中時有細膩的白色泡沫，可以減少啤酒花的苦味和酒精對人的刺激。
3.適量飲酒
畢竟啤酒含有壹定的酒精，還是適量飲用為好。根據營養學家的計算，每人每天攝入乙醇的安全量為每公斤體重1g。這個量會引起興奮。雖然酒精的種類很多，但都可以根據酒精含量進行換算。比如壹個體重50公斤的人，壹天可以喝625毫升含量為4的啤酒，即1瓶啤酒是合適的。
4.菜要清淡。
喝啤酒時最好吃壹些清淡的菜和水果，如水煮鹹花生、西紅柿拌糖、黃瓜拌蒜和芝麻醬等。
啤酒禁忌
1.避免飲酒過量；
2.出汗後忌飲酒；
3.避免喝烈性酒；
4.避免飲用生物引起的渾濁啤酒；
5.避免飲用變質、變色的啤酒；
6.避免飲用熱水瓶儲存的啤酒；
7.避免飲用冰凍啤酒；
8.避免喝加蘇打的啤酒；
9.避免用啤酒服藥；
10.消化系統疾病患者忌飲酒；
11.飲酒時忌吃鹹熏食物；
12.避免空腹喝冰鎮啤酒；
13.運動後避免喝啤酒；
14.避免吃海鮮和喝啤酒；
15.喝啤酒會影響男性生育能力。