貴州茅臺酒的風格和品質特點是“醬香突出，淡雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久”。其特殊風格來源於經年累月形成的獨特傳統釀造工藝，釀造方法與赤水河流域的農業生產相結合。
茅臺酒的特點:
茅臺酒的品質特征作為中國大曲醬香型白酒的鼻祖，茅臺酒具有色澤清澈透明、醬香突出、香氣濃郁、優雅細膩、入口柔和、口感脆甜、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久等特點。人們稱其獨特的香味為“毛香”，這是中國典型的醬香風格。