礦泉水是從地下深處自然湧出或人工裸露未受汙染的地下礦泉水；含有壹定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；壹般情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在自然波動範圍內相對穩定。礦泉水在深層循環形成，含有礦物質和國家標準規定的限量指標。
礦泉水不同於地表水和普通地下水。它來自地下幾千米，經過幾十年、幾百年、幾千年甚至幾萬年的深部循環和壹系列非常復雜的過程。在漫長的地下深部循環中，地下水長期與圍巖接觸。經過淋濾、陰陽離子交替吸附、生物地球化學等壹系列物理化學作用。，礦泉水是從水的性質中分離出來的壹種珍貴的礦產資源，因其未受汙染，形成期長，資源有限而十分稀缺。
二、礦泉水的好處
1，富含礦物質
除了滿足口渴，礦泉水還為飲食提供各種礦物質。礦泉水必須來自天然水源，必須含有天然礦物質。根據礦泉水的來源不同，礦物質的種類和數量可能會有所不同。礦泉水中發現的礦物質使人體更容易吸收食物中的礦物質。礦泉水含有人體必需的重要礦物質，包括鎂、鉀、鈣等。
2.血糖控制
礦泉水還含有碳酸氫鹽，碳酸氫鹽實際上存在於人體內，有助於維持健康的血液pH值。發表在《循證補充和替代醫學》上的壹項研究發現，飲用富含碳酸氫鹽的礦泉水有助於控制血糖。
3.無糖的
限制蘇打水和含糖飲料，喝礦泉水比碳酸水更好，因為碳酸飲料可能含有胰島素或富含威脅健康的糖類，如阿斯巴甜。據說這種飲料會增加患心臟病、糖尿病和其他嚴重慢性病的風險。
4、防止便秘和消化不良
英國的壹項研究發現，患有帕金森病或創傷性腦損傷等中樞神經系統疾病的人更有可能在中風後患便秘。這項研究表明，礦泉水可能有助於防止便秘。此外，礦泉水也被證明可以改善消化不良的癥狀。
5、適合暈船、暈車、有車的人。
礦泉水可以緩解暈車的焦慮。它會讓妳感覺更快。
6.安全的水
如今，壹些被汙染的自來水也是公眾關註的問題。在水源中發現了特別危險的毒素。如果家裏的自來水不衛生不安全，礦泉水就會成為安全飲用水的理想選擇。
7、增強身體警覺性
礦泉水含有不同的礦物質。這些礦物質對人體肌肉的正常發育和功能非常重要。它支持肌肉收縮和擴張。礦泉水也可以提高警覺性和整體健康。
8.心臟病和糖尿病的風險低。
礦泉水可以轉化人體內的脂肪。這有助於減少壞膽固醇(LDL)的含量，壞膽固醇在首都周圍形成毛細血管，增加高血壓和心臟病發作的風險。礦泉水可以防止壞膽固醇在毛細血管中的形成和積累，降低患心臟病的風險。
9.預防便秘
含硫酸鹽的礦泉水作為胰腺的催化劑，能產生脂肪酶、澱粉酶等消化酶。消化酶繼續防止便秘和脹氣。還能減少腸道內的毒素。因此，在增加清潔度時，請飲用礦泉水。
10，對皮膚有益
含有偏矽酸的礦泉水刺激皮膚中膠原蛋白的產生。膠原蛋白形成的增加減少了皺紋、黑斑，並減少了皮膚混濁。此外，它還能使皮膚光滑明亮。
三、長期飲用礦泉水的危害
1，增加腎臟和膀胱的負擔
礦泉水含有大量礦物質，偶爾飲用有利於人體對這些礦物質和微量元素的需求，但過量飲用會增加人體腎臟和膀胱的負擔。尤其是患有慢性膀胱炎、腎炎或水腫的人，不宜長期飲用礦泉水。
2.加重腎結石
對於腎結石患者，不建議喝礦泉水，會促進結石不斷結晶，加重結石病情。
3.太多為時已晚
礦泉水含有鈣、碘、鋅等多種微量元素，但過量補鈣會導致全身無力、腹瀉。過量補鋅會影響身體對其他微量元素的吸收。