魯花的桶裝花生油有的有食品證明有的沒有，孰真孰假。

真正的魯花花生油在瓶口商標魯花的中間有壹朵小蘭花。如果妳仔細看這朵蘭花，它是壹朵“花”。“美國科學家經過對花生及其制品的深入研究和科學實驗，發現花生和花生油不僅富含油酸和亞油酸，還富含白藜蘆醇、β-谷甾醇、鎂、鋅和維生素e，最近又有報道稱花生油中含有輔酶Q..花生及其制品不僅營養豐富，而且具有多種藥用價值和保健功能，因此被美國國家航空航天局定為“太空食品”。我國營養學家在分析比較了花生油和橄欖油的脂肪酸組成和特性後指出，花生油與橄欖油的特性相似，脂肪酸比例更接近國際公認的膳食脂肪酸供能標準。花生油被譽為中國人自己的橄欖油。那麽，消費者如何鑒別和選擇優質花生油呢？

外觀:

正規廠家生產的花生油，必須在包裝或標簽上標明:生產許可證號、衛生許可證號、產品標準號、質量等級、產品檢驗合格證、生產日期、保質期或生產批號、質量安全(QS)標誌，並明確廠名、廠址、聯系電話等。2004年6月65438+10月1起上市的食用油產品還應註明:原料產地，是否轉基因；無論是通過物理壓制工藝還是化學溶劑浸出工藝生產。除了以上項目標註完整正確外，當然獲得國家免檢產品和綠色食品證書，並通過國家質量認證中心質量管理體系(ISO 9000: 2000)和環境保護管理體系(ISO 14000: 1996)認證的企業生產的花生油質量壹般是有保證的。花生油被指定為“人民大會堂國宴用油”，是消費者可以信賴的最安全、最天然的花生油。

顏色清澈透明，無肉眼可見的雜質為優質花生油。顏色淺，甚至暗紅不清是劣質花生油。

味道:

優質花生油，氣味芳香，口感純正，香味濃郁，無異味，無不良感覺。香味不足、酸敗、刺鼻、有腥味的花生是劣質花生油。

雜質:

輕輕搖動倒置的油瓶，去除雜質和浮絮，得到優質花生油。反之，如果有肉眼可見的雜質和漂浮絮狀物，則為劣質花生油。

實際使用:

優質花生油不溢出，不起泡，不冒煙，香味宜人。油色暗淡，受熱易溢出，起泡，油煙大，甚至顏色變深變黑，為劣質花生油。

測試:

優質的純花生油很難溶於乙醇；反之，則是劣質花生油或不純花生油混入其他食用油。