中國人對辣椒的感情特別深，有些人堅持不吃辣的原則，所以無論吃什麽都壹定是滿滿的辣。每個國家都有自己的代表食品，中國有壹種傳統風味食品，近幾十年甚至走出國門，成為中國的代表，那就是家家必備的老幹媽。
老幹媽的創業歷程與創始人陶華碧的堅持。
老幹媽現在可以說是中國的大眾品牌，甚至已經走上了國際市場。《老幹媽》之所以如此成功，主要取決於其創始人陶在當時的艱苦經營和創作。陶畢華沒讀過書。她在貴州省遵義市的壹個偏遠山村長大。因為家裏太窮，她沒有上學。
二十歲時，陶華碧嫁給了地質隊的壹名成員，後來生了兩個孩子。但不久後，她的丈夫去世了，留下陶獨自撫養兩個孩子。為了生存，陶華碧不得不去外地打工，然後靠擺地攤為生。
1989年，陶華碧用自己攢下的壹些錢，在桂陽街頭開了壹家不起眼的小飯館。這家餐館是她用撿來的磚頭壹點點建起來的。起初，餐館主要賣冷面和涼粉，包括陶華碧自己做的辣椒醬。
沒想到酒店的生意很好。很多顧客來吃酒店的辣椒醬，這讓陶華碧看到了辣椒醬的商機，於是她開始專心開發辣椒醬的口味。許多人越來越喜歡他們的辣椒醬。大部分顧客為了辣椒醬吃了涼粉，也有人買了辣椒醬吃。
壹段時間後，陶華碧決定關閉她的餐館，獨自出售辣椒醬。她租了兩間房子，雇了四十個工人，開了自己的辣椒加工廠，取名辣椒醬老幹媽。起初，辣椒醬的銷售由陶華碧負責，他去商店、雜貨店和食堂挨家挨戶地推銷。很快，因為辣椒醬好吃，這些店家真的打電話來增加訂單。從65438到0997，老幹媽經過了市場的反復考驗，在貴陽有穩定的銷售渠道。
之後，老幹媽因為銷量大增，開始不斷完善自己的產品，甚至增加了很多衍生產品，老幹媽也逐漸轉戰國內其他省份。但是老幹媽生氣之後，因為商標版權問題，苦苦掙紮了很多年。
當時人們的版權意識非常薄弱，假冒的“老幹媽”比比皆是，尤其是湖南華月食品公司生產的“老幹媽”，甚至還信誓旦旦地造假。老幹媽多次向工商局申請商標註冊，多次被拒。很多廠家盜用老幹媽的名字，連商標都壹模壹樣。經過多年的訴訟，老幹媽的諸多盜用和商標註冊問題在2003年得到徹底解決。
老幹媽口味被質疑。為什麽不如以前了？
老幹媽時隔多年依然屹立不倒，深受大眾喜愛，尤其是外國人覺得老幹媽簡直是神奇美味。身邊各種商店超市都是老幹媽。我們在家做飯的時候，會在菜裏加點老幹媽調味。但是現在很多人覺得老幹媽的味道不如以前了。我覺得可能有三個原因。
首先，老幹媽的創始人陶華碧現在已經把自己的股份分給了兩個兒子。因為身體不好，她沒有在事業上投入太多精力。但後來兩個兒子把老幹媽的辣椒從更好更香的貴州辣椒換成了北方的河南辣椒，辣椒醬的味道自然和原來不壹樣了。
其次，老幹媽的口味可能會調整很久，會越來越向大眾口味演變。因為不是所有人都能接受很辣的辣椒，所以老幹媽在辣度上做了很大的調整，這大概也是陶華碧的兩個兒子換辣椒的原因。為了更好的適應大眾的辣度，而且老幹媽這幾年也在走向國際市場，所以辣椒的辣度不能和原來比。
最後，現在市面上的辣椒醬多了，人們的選擇也多了，老幹媽的傳統味道可能會變得不那麽驚艷。當然，消費者品嘗的美食越來越多，口味也越來越挑剔，這確實讓很多人覺得老幹媽的口味沒那麽好。尤其是對於能吃辣的人來說，老幹媽的味道實在是不能令人滿意。
陶華碧用真情經營公司，使公司充滿凝聚力。
雖然有人覺得老幹媽的口味不如以前了，但是銷量還是在上升。2020年發布的中國品牌500強中，老幹媽依然榜上有名。陶華碧也是改革開放後中國優秀的民營企業家之壹，她的創業過程可以說有很多值得借鑒的經驗。首先，肯定是陶創業之初的市場敏感度和拼搏精神。她只有不斷奮鬥，才有了最初的小廠，才有可能做大，成為成功的大企業。
其次，在經營企業時，陶華碧堅持用真情管理他的員工。比如她能叫出公司上百個人的名字，還能記住很多員工的生日。員工過生日時，陶華碧會代表公司送禮物。這些小細節都是陶華碧對員工的愛，也是增強企業凝聚力的壹種行為。壹個企業只有員工擰成壹股繩才能更好的發展，才能更好的走下去，老幹媽的產值在2000年真的達到了近3億元。
最後，企業必須講誠信，這也是所有企業應該做的最重要的事情。陶華碧壹開始不懂營銷和市場，唯壹能做的就是真誠，講誠信，保證產品質量。也正是誠信，讓陶為自己和企業贏得了良好的口碑，誠信經營也成為企業發展的法寶。
陶華碧為所有企業家提供了壹個成功的範例。她的成功不是偶然的。她的成功是因為她在用心做自己的產品，這也讓很多人借鑒和反思，讓中國的民營企業繼續發光發熱。