五常市地處黑龍江省南部,屬於中溫帶大陸氣候,無霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。 五常大米種植水稻起源於1835年，至今已有167年歷史，水稻種植面積發展到137萬畝。這個市擁有豐富的無汙染，富含礦物質的水資源，為種植“綠色水稻”提供了先決條件。境內的黑土腐殖質含量高、富含多種微量元素，又給水稻生產提供了“溫床”在加工上，該市投資2億多元建成“匯鑫”“常吉”“嵐音”三條大米生產線。優質米遠銷到全國20多個省市和日本等國家。