玉米油是以玉米為原料制成的，壹直被認為是健康油和長壽油，是壹種理想的保健食用油。玉米油的營養價值主要表現在:
1.玉米油中含有50%的亞油酸，可以減少膽固醇在血液中的沈積，降低血壓，防止動脈硬化，從而降低心臟病的發病率。
2.玉米油富含維生素A、D、E，不僅能給人體補充維生素，還能起到促進人體發育和美容抗衰老的作用。
3.玉米油還能保護心臟，預防和緩解心悸、心律不齊等問題，對老年心血管疾病有很好的防治作用。
4.玉米油還可以趕走皮膚過敏或感染引起的皮膚損傷，如幹燥和瘙癢。同時對心臟病、血栓性靜脈炎、生殖功能障礙、肌肉萎縮、營養性腦軟化癥有明顯的療效和預防作用。