涪陵區百勝鎮根據地勢西北高東南低，海拔從175到880米，適合多種農作物生長的特點，圍繞壹鎮壹業、壹村壹品的思路，合理布局，發展特色農產品：蔬菜21000畝、養蠶1.8萬張、中藥材3000畝、優質水果11000噸、加工型蔬菜海椒、缸豆2000畝；繼續打造3000叢林反季節菜蔬菜基地、10000畝無公害南瓜基地、6000畝無公害西瓜生產基地、150萬袋食用菌生產基地、3500畝無公害“水洞口”牌泉水魚基地。調優做強畜牧產業，堅持以良種工程促結構調整，以規模生態發展促產業化經營，以重大動物疫病防控促產品質量安全，力爭出欄生豬7萬頭、家禽30萬只。大力促進農產品加工業的發展，將百勝鎮現有的榨菜加工企業逐步引導建設成為綜合性的食品加企業，開展蔬菜深加工生產，延伸百勝鎮的蔬菜產業鏈。百勝鎮已有六個企業參與蔬菜生產和精深加工