白瓷和黑瓷的區別主要在於瓷釉中的鐵含量。在中國古代瓷器中，鐵是非常重要的顏色元素，鐵的含量對瓷器的顏色有很大的影響。壹般來說，白瓷釉的含鐵量小於1%，黑瓷釉的含鐵量大於5%，含鐵量在1-5%之間時，瓷器會出現青、黃、醬色。含鐵量越高，瓷器越好。所以白瓷和黑瓷的主要區別在於白瓷釉中鐵含量低，而黑瓷釉鐵含量高。
中國是瓷器之國，歷史上很多瓷窯都燒制出精美的白瓷和黑瓷。比如隋唐的姚興白瓷，宋代的丁瑤白瓷，明代的德化白瓷，都是非常著名的白瓷品種。黑瓷中東金德青窯黑瓷，宋窯黑瓷，吉州窯黑瓷等。也是古今皆知的珍品！
唐杏瑤白瓷罐
宋定窯白瓷板
明德化窯達摩像
東晉德清窯黑釉雞首壺
宋黑釉油滴燈
宋代吉州窯黑釉木葉燈