鮮辣粉品牌有：味美佳、好口味(五味軒)、戀味、秦氏、唯加。
1、鮮辣粉和胡椒粉區別：鮮辣粉是辣椒為主加少量的胡椒粉和味精等調料，胡椒粉是純胡椒做的。鮮辣粉和胡椒粉在作用上也不同，鮮辣粉以炒菜為主用，胡椒粉以褒湯為主，用的時候根據個人的喜好使用。
2、五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合壹起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。
3、鮮辣粉廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。