楊梅
蘭溪是浙江省中西部最大的楊梅產區,栽培歷史悠久。蘭溪市有楊梅6.5萬畝,主要品種有荸薺、東魁、木葉梅等。主要分布在47省道沿線的黃土坡和山坡坡上的雲山、湘西、馬健、柏舍等鄉鎮(街道),形成獨特的“五裏蘭溪”,2008年,蘭溪被命名為“中國楊梅之鄉”。
蘭溪蘿蔔
蘭溪蘿蔔是蘭溪的地方品種,原產於黃幹十裏亭和蘭溪市雲山街道陳店。“蘭溪蘿蔔”有兩個品系,壹個是板葉,又名“牛舌”、“枇杷葉”;二是馬賽克,又稱“蘭溪馬賽克”。該品種皮色白,質地致密,皮薄,是理想的腌制品種。“蘭溪蘿蔔”的產品質量主要體現在品種和土質上。產蘭溪蘿蔔的品種必須是蘭溪特有的地方品種,且產於蘭溪“三江”(蘭江、烏江、曲江)和“巫溪”(赤溪、甘溪、梅溪、遊埠溪、馬大溪)流域的水稻土培育的淤泥地。
木屋枇杷
木塢位於女港最北端的山塢,古稱木塢源,故《宋理宗禦書》中稱“木塢”。枇杷在木屋已有近百年的種植歷史。2009年獲得浙江省著名商標。木屋村還獲得了“華東枇杷第壹村”的稱號。木屋枇杷樹又大又多汁又甜。這是壹家精品店。枇杷營養價值很高,含有蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、維生素C和維生素A等。枇杷中的有機酸能促進消化腺分泌,刺激食欲,幫助消化,還有解渴消暑的作用。枇杷制成的“枇杷膏”具有清肺潤喉、止渴止咳的作用,作為中藥使用。枇杷還可以做成罐頭和果酒。
魚梁山紅柿
蘭溪是中國南方柿子的主要產地。以黃店鎮魚梁山為核心的2000多畝紅柿基地通過了“浙江省森林食品基地”和“紅柿無公害標準化生產基地”認證。生產的“玉亮山”牌紅柿榮獲浙江省名牌產品、中國浙江國際農業博覽會金獎、金華名牌產品、金華市著名商標等稱號。因其澱粉含量低,汁濃而糯,味香而甜。2009年在第四屆全國柿子生產和科研進展座談會上被評為“全國十佳優質產品”。
優步酥餅
八五酥餅算蘭溪,蘭溪酥餅看旅遊港。優步酥餅可以裝下妳的味蕾,這和巴烏酥餅的酥脆特性是兼容的。最奇特的是優步酥餅裏放的幹豬油和野菜絲。趁熱吃壹口,滿嘴都是油,牙齒和臉頰都是香的,味道棒極了。
藍青·姬旦·本
蘭青雞胗的食材選擇:肉質很講究,蔥要粗細均勻,皮要搟開,收口處特別硬。最好掌握到像壹張紙那麽厚,火候是關鍵。煎出來的雞胗外表金黃,皮薄脆嫩,卻鮮嫩滑嫩。把皮搟開,鋪上壹層肉餡用青蔥包好,把壓扁的雞胗放入油鍋,然後把雞蛋打碎,倒入碗中,加入蘭青雞胗的專用調料攪拌幾下。然後,用筷子在雞胗上輕輕開壹個小洞,把攪拌好的雞蛋順著筷子倒進雞胗裏,不漏壹滴。
紅泥山枇杷
2011年5月25日,在蘭溪市女埠街道舉辦的首屆浙江農業吉尼斯枇杷大賽中,蘭溪“紅泥山”枇杷成為“全省最甜枇杷”。紅泥山枇杷獲“浙江省農業吉尼斯枇杷大賽壹等獎”。
比賽以可溶性固形物含量為主要量化指標,采用符合國家標準的數字化測量儀器進行檢測,並由公證員現場公證。
大賽吸引了金華、溫州、臺州、杭州等地11枇杷專業合作社和農業龍頭企業進行PK。經省農業廳專家現場檢查,努布街道紅泥山枇杷專業合作社枇杷以含糖量18.1獲得壹等獎,木屋枇杷專業合作社枇杷以含糖量16.4獲得二等獎,臺州黃巖唐家枇杷專業合作社枇杷以含糖量15.0獲得三等獎。
玉亮山大紅柿
魚梁山村種植柿子已有300多年歷史,有“柿子之鄉”的美譽。幾年前,村裏成立了山野大洪柿子專業合作社,並註冊了“玉良山”商標。經過幾年的培育,“玉亮山”已成為省級名牌產品,並獲得多項省市級農產品金獎。
國家工商總局公布國家地理標誌證明商標,“蘭溪大紅柿”地理標誌證明商標名列其中,實現了蘭溪市地理標誌證明商標“零”的突破。同時,蘭溪市也成為繼金華市、東陽市、磐安市之後,第四個獲得地理標誌證明商標註冊的縣市。