石家莊物產豐富，特產有：贊皇金絲大棗,趙縣雪花梨,行唐大棗,新樂西瓜,平山綿核桃,晉州鴨梨,靈壽金針菇,宮酒,贊皇大棗,鍋貼餅子,薛家燒餅等。
贊皇金絲大棗：又名贊皇大棗。產於河北贊皇。長圓形，果頂稍凹入皮，呈褐色，外形美觀，白亮紫紅，肉厚皮薄，油大味甘，曬幹掰開，尺余長的蜜絲維連不斷。鮮棗甜脆可口，幹棗肉綿甘香，含糖量達62%-70%，每百克鮮棗含維生素300-600毫克，比同等重量的梨多140倍，比蘋果多69倍。
趙縣雪花梨：又名“象牙梨”。產於河北趙縣。趙縣雪花梨果形長圓，色澤鮮雅，果面有淺褐色斑點，個頭碩大而皮薄，單果平均 350克，大個兒有500多克。果肉潔白似雪，汁多味甜，質細脆嫩，有冰糖味和怡人的香氣。貯藏後，果皮漸呈金黃色。據科學化驗分析，雪花梨除含有較高的糖分，果酸外，還含有蛋白質、脂肪、維生素C，礦物質和碳水化合物。甜度普遍提高壹至二度，含糖量達13.8%，比“天津?鴨梨”高3%左右。
行唐大棗：行唐紅棗源遠流長，歷史悠久，早在戰國時期《戰國策.魏策》中就有記載，距今已有2500多年的歷史。現有面積30多萬畝，主要分布在行唐山區丘陵13個鄉鎮，其中行唐墩子棗10萬畝，行唐長棗9萬畝，行唐大棗10萬畝，行唐玉女紅金絲棗1萬畝，經多年選育出了紅棗優良新品種玉城脆，現已推廣100多畝，目前行唐紅棗最高年產量1億多斤，常年產量8000多萬斤，好果率達90%以上，產值15億元，其產量占全省第三、全國第五，1998年經國家工商行政管理局商標局批準，行唐紅棗及系列產品被註冊為北國紅。行唐紅棗已成為行唐優勢產業，經濟支柱。
新樂西瓜：位於河北石家莊邯邰鎮的大棚西瓜種植歷史是從1994年開始的，經過不斷地發展的實踐，河北省政府並於98年給邯邰鎮授予了“河北大棚西瓜之鄉”的光榮稱號。十幾年來，邯邰鎮大中棚西瓜以瓤沙、味甜、上市早著稱，暢銷京、津、晉、蒙及東北三省，並全面覆蓋河北省各市、縣。全鎮大中棚西瓜種植面積長年維持在2萬畝左右，2005年種植面積達到2.5萬畝，產量達到10萬噸，平均畝效益達到6000元，全鎮瓜農實現創收1.5億元。
平山綿核桃：在國內外久享盛名，其大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與壹般的核桃相比，有著許多優勢 。綿核桃是相對夾核桃來說的，綿核桃的“綿”字是相對於夾核桃來說的，就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說，很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種，就是綿核桃了。核桃含油量高、仁滿、肉厚，營養豐富，富含賴氨酸、紅葉素及多種微量元素，醫藥保健價值很高。
晉州鴨梨：晉州鴨梨果型美觀，色澤鮮雅，皮薄多汁，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，素有“天生甘露”之稱。其含糖量高達12%以上，並含有豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等營養成分，更以所含B族維生素多而全堪稱各類水果中的佼佼者。此外還具有清心潤肺、止咳定喘、潤燥利便、醒酒解毒之功效。