壹是建立領導機構，強化責任意識
為加強學生集體用餐安全和食品衛生，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組:校長任組長，老師分管，分工負責，層層落實。領導小組將定期和不定期對學校食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
群組長度:
副組長:
成員:
二、自查情況
在學校食堂用餐:學生500多人，教職工20多人。學校本著勤儉節約、造福學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各項規章制度。
(1)衛生系統:
壹、食品衛生:
1.應采購新鮮、衛生、無汙染的菜、肉、米、面等食品，不得采購和銷售腐敗變質、過期和不符合衛生標準的食品。
2.食品防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食物分開存放，切生熟食物的刀和案板分開使用。
4.在加工前，食物必須經過清洗和烹飪，以確保食物的衛生和安全。
5.清洗盛放食物的餐具，定期消毒。賣熟食壹定要用菜夾，不允許隨意用手吃。
b、個人衛生:
1.食堂工作人員要嚴格按照上級要求進行體檢，符合要求的才能上崗。
2.註意個人衛生，上班要穿幹凈的工作服和工作帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡理發，勤洗手，勤換工作服和工作帽。
C.環境衛生:
1.餐廳、廚房等室內外環境必須按合同範圍每天打掃，保持清潔衛生。地面要幹凈，墻面、門窗、天花板要無汙漬、無油漆、無灰塵、無蜘蛛網、無室外汙垢、溝渠暢通、無異味、無衛生死角。
2.炊具、水池、炊具、臺面、案板、食品櫃、冰櫃等。必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍的水槽、水溝、剩菜池(桶)應經常清掃和清理。
4.用完餐桌和椅子後要清洗幹凈。餐具和盛放熟食的容器要洗凈消毒。
5.食品及原料的儲存應當符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現購銷病死、變質肉(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任。
7.采購的食品應符合食品衛生標準，必須提供散裝食品的有效許可證和發票。
8.司務長要加強對市場行情的調查和了解，想方設法采購價廉物美的商品，盡量降低成本和費用。每餐盡量多做品種，讓每個學生都能吃到好吃的飯。
9、剩菜，嚴格按照要求進行處理。
(2)餐飲系統
1.晚餐應嚴格按照學校規定的用餐時間按時供應，無特殊情況不得提前或推遲用餐時間。
2.要有禮貌，不要使用粗魯的語言。
3.開飯時及時核對飯菜數量，及時補充，保證供應充足。
(3)食品驗收制度
1.凡購買到食堂的食品，必須驗收後才能使用。檢查質量。主要看食品質量是否完好，是否有汙染變質，是否有完整的廠家、商標、生產日期等標誌，是否過了保質期，是否有產品合格證等。測試數量。能稱的話就壹定要稱，是否符合數量標準按件算。
2.驗收後，檢驗員應在購貨發票上簽字。不合格的，應當及時向采購人反饋。采購方必須聯系供應商退貨，禁止不合格食品進入食堂。
3、未經驗收的食品嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員應根據季節變化和當地情況，努力提高操作水平，努力實現菜品多樣化、配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
(4)安全管理體系:
1，提高安全運營觀念，做好防火防盜防毒工作，無人時鎖好門窗。食堂晚上值班。
2.非工作人員禁止進入食堂的操作場所和儲藏室，廚房不準出售零食和小吃。未經工作人員允許，學校工作人員和學生不得進入食堂，更不要說操作室和原料室了。
3、發現員工有可疑傳染病應立即向學校報告，采取相關措施。
4.保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。材料出庫時，保管員應填寫出庫單，並請收貨人簽字。保管好食堂材料(包括餐具、廚具、各種成品、半成品、原材料)。
5.檢查水、電、氣、爐具、消毒櫃、冰箱等是否正常。工作正常，及時處理問題，防止安全事故。下班後關好水、開關、油氣總閥、門窗，做好防範措施。
6、必須嚴格遵守安全操作規程和相關操作規範，防止工傷事故。不要隨意移動電氣設備；不要隨意改變電器的功能；不要亂拉電線或電源。使用電氣設備前，用戶必須先學習設備的使用說明書，掌握使用方法後再進行操作。如不遵守上述規定，將承擔事故後果，並對設備損壞進行個人賠償。
7.食堂內不允許訪客進入，不允許陌生人和非工作人員隨意進出。
8、積極預防和控制食物中毒，壹旦情況發生，立即向學校分管領導和校長報告，並保護現場，封存可疑食品，以便查明事故原因，追究責任。
9.每餐及時留樣。嚴格賣剩菜。
10，食堂由專人及時打掃，全天保持清潔。
(5)如有違反學校規章制度的情況，管事應配合總務處和學校查明責任歸屬。對直接責任者要嚴格按照學校規章制度進行處理，屬於事務長管理責任的要加重處理。發生重大安全事故的，移交司法機關處理。
(6)學校設有意見箱，總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度的意見和建議，定期組織學生代表對飯菜的質量和數量進行評價和檢查。
(七)嚴格執行學校管理制度。管理員應建立健全收入支出日報表和采購支出明細賬，每月向校委會報告壹次當月收入支出明細賬。
三、存在的問題:
1.我們在檢查中也發現了壹些問題。比如有些蔬菜清洗方法不符合營養衛生的要求；銷售食品時，工作人員的健康防護措施不到位；個別工作人員對教職工和學生的提問解釋不清，容易造成誤解。
2.大部分學生來自周邊農村，年紀小。家裏都是小皇帝小公主，自理能力弱。他們遵守學校規章制度和維護餐廳環境衛生的意識相對較差。
3.由於市場原因，蔬菜、肉類等食品價格較高，難以滿足所有人的口味。
四、整改措施:
1.建立責任監督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到:制度上墻，責任到人，落實到位。定期召開食堂工作人員會議，經常組織學習食品衛生安全知識，增強安全意識，提高管理水平。
2.進壹步規範內部管理。食堂整體工作已經制度化、規範化。人事、采購、倉儲、加工、銷售等所有管理環節都細化落實。
3.註重宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。我們經常利用晨會、班會、校會、校園廣播、黑板報等對學生進行食品衛生教育，教育他們在購買食品時做到三要三不:壹要看好食品的顏色，二要聞到食品的氣味，三要看清生產日期和保質期；壹是不喝生水，二是不買過期食品，三是不吃發黴變質的食品。改善個人衛生和環境衛生，要求學生勤洗手，勤剪指甲，勤換衣服和被子，了解季節性病菌和病毒的傳播和預防。促進學生養成強烈的意識和良好的習慣。
五、克服缺點，然後走向下壹步。
對照檢查標準，我們發現盡管我們付出了相當大的努力，但我們的工作仍有壹些不足之處。今後，學校將以此次檢查為契機，進壹步加強監管，持續改進，使學校食堂食品安全工作乃至學校整體工作再上新臺階。
學校食堂檢查樣品整改情況報告2 20xx年7月2日，區食品監督管理局領導壹行五人來我園檢查食堂工作，使我園及時發現食堂管理中存在的不足，對發現的問題及時進行補救，進壹步完善了食堂的衛生安全制度，取得了良好的效果。現將食堂衛生安全整改情況報告如下:
壹是確定領導機構，強化明確責任。
針對食堂存在的問題，我園領導高度重視，於7月2日下午召開了食堂衛生工作會議。對食堂的衛生工作進行了紮實的部署，成立了食堂工作領導小組。學校主管食堂衛生安全工作，真正做到了“領導有保證，要求明確，責任到人”的目標。通過這項工作的開展，進壹步明確了相關人員的責任，提高了認識，進壹步增強了食堂管理者和食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生安全領導小組:
團隊領導:
副組長:
食堂負責人:
二、存在的問題:
1.食堂加工流程布局不規範。
2.食物樣本容器沒有標記。
三、整改措施
1.7月5日節後總監聯系工程隊重新裝修食堂，並按要求對食堂加工流程進行合理布局，7月31完成。
2.食物樣本容器已貼上標簽。
總之，食堂管理是幼兒園後勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關系到幼兒和教師健康的重中之重。安排好幼兒和老師的生活，讓他們安心滿意，也是幼兒教育教學的重要保證。所以，今後我園會壹直把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化、職責更加明確的基礎上，按照標準進壹步健全和完善各項制度，使我園食堂管理再上新臺階。
學校食堂檢驗樣品整改情況匯報3我校長期以來始終把食品安全衛生放在首位，把食品安全作為學校工作的重中之重，註重平時，註重細節。根據馬龍縣教育局和馬龍縣美國食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品相關文件精神，我校於2xxx年9月對我院食堂進行了壹次全面認真的自查整改，現將自查整改情況匯報如下:
壹是建立領導機構，強化責任意識
為加強師生集體用餐和食品衛生安全管理，保障師生身體健康，進壹步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了食品工作委員會，範力發校長任組長，分工負責，層層落實。領導小組將定期和不定期對學校食堂的食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
每學年開學時，學校召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，對具體安全工作做出方案，明確責任。同時召開學校教職工和後勤人員會議，學習上級下發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衛生意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生的重要性。
二、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任到人，並做好食品衛生宣傳。張廣林老師每天至少會做好壹次食堂的檢查督導工作，做好記錄。
三、四關，杜絕食物中毒事故的發生:
(1)保證采購加工:做好采購的驗收工作，做好烹飪烹調工作，做好食品樣品的保管工作。
(2)關閉“消毒”。所有的餐具和器皿都經過高溫消毒。
(3)關閉“個人衛生”。炊事員上崗前必須取得健康證並通過食品衛生培訓，工作人員進入食堂必須穿工作服。
(4)杜絕非工作人員進入烹飪間。
四、整改措施
(1)加強宣傳教育，增強學生食品衛生安全意識。學校、食堂要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。
(2)加強管理，加強衛生監督，嚴格食堂生產加工操作規程。
(3)停止使用壹次性碗筷，防止食源性疾病的發生。
(4)學校通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座宣傳衛生和食品安全知識，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
(5)保證廚房地面排水暢通，及時清理積水。
(6)生熟分開存放，生熟食品鍋分開使用並標明生熟字樣。學生不得提供隔夜或變質的食物。生的和熟的食物應該分開存放，並在冰箱裏保持清潔。食品儲藏室不得存放有毒有害物品和個人物品。
(7)、必須建立健全食品、原材料進貨票、卡和登記制度。
動詞 （verb的縮寫）存在的問題
目前我所在的新學校食堂條件有些差，尤其是房子比較擁擠，工作開展起來比較困難。但要堅持做到以上幾點，堅決杜絕食物中毒事故，再接再厲，把食堂衛生做得更好。
學校食堂檢查樣品整改情況報告4我校對教學設施、校園圍墻、廁所、食堂、宿舍、實驗室等進行了認真全面的隱患排查，整改情況如下:
壹、學校食堂和宿舍的管理
(1)我校對自主創業人員進行嚴格的政審，進壹步了解和掌握自主創業人員的情況。(已實施)
(2)放假期間，我校已做好宿舍、食堂內部的維護工作(墻壁要幹凈，門窗、電熱、通訊、消防等設施要完好)。
(3)學生宿舍壹樓窗戶要有圍欄。(已定制，正在整改)
二、學校實驗室危險化學品的安全管理
(1)制定實驗室危險化學品管理方案，成立領導小組和安全管理小組，小組成員分工明確，細化職責，層層落實危險化學品安全責任(實驗室危險化學品安全、教學相關人員納入領導小組和安全管理小組)。(已實施)
(2)學校主要領導重視並參與管理工作，主要領導分別與教務處、安全處簽訂實驗室危險化學品安全管理責任書；教務處、安全處和實驗室管理員分別簽訂了實驗室危險化學品安全管理責任書。(已實施)
(3)建立健全實驗室和危險化學品安全生產管理的各項制度，嚴格審核並裝訂成冊，主要相關制度要上墻。(職責分工、實驗室安全管理制度、危險化學品采購制度、危險化學品管理制度、危險化學品儲存制度、危險化學品使用制度、危險化學品廢棄物處置制度、實驗室和危險化學品安全隱患排查制度、安全教育培訓制度、事故責任追究制度、防丟失防盜制度、消防制度、巡回檢查制度等。(已實施)
(4)建立實驗室危險化學品安全管理應急預案，定期進行演練，有記錄、圖片等資料。執行
(5)做好安全教育培訓制度，定期對參加實驗的學生和實驗人員進行壹系列安全宣傳教育，並做好專門記錄。(已實施)
(6)學校安全辦公室定期進行實驗室安全管理隱患排查，安全小組成員全部參與隱患排查，並在排查記錄上簽字。(已實施)
(7)教務處定期開展危險化學品安全管理隱患排查，領導小組成員參與隱患排查並在排查記錄上簽字。(已實施)
(8)學校應為實驗人員配備實驗服、口罩、手套和急救藥箱。(實驗服已訂購，正在整改)
(10)實驗室化學藥品出入庫要有登記記錄(學校主要負責領導、管理員、領用人分別簽字，記錄領用數量、發放時間、歸還數量、歸還日期等。)(已實現)。
(1)應有藥品保管記錄和藥品臺賬(根據使用和藥品處理的要求每年更新)(已實施)。
(12)應配備化學櫃臺，位置符合要求，雙鎖管理(教務處負責人拿壹把鑰匙，實驗人員拿壹把鑰匙)(已實施)。
(13)化學品倉庫的監控要全覆蓋，要有滅火器、應急指示燈、防盜門、帶圍欄和鐵絲網的窗戶、壹鍵報警、紅外報警、通風等設施。(防盜門，窗戶圍欄，定制，整改中。紅外報警已訂購，正在整改)
學校食堂檢查樣品整改情況報告5為了加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好和諧的校園環境。學校早就把安全衛生工作放在首位，註重平時，註重細節。根據《關於進壹步加強學校食堂食品安全工作的通知》精神和區教育局裝備中心的安排，我校食堂衛生領導小組對我校食堂衛生進行了全面認真的自查，現將自查情況通報如下:
壹是完善組織，細化分工，針對薄弱點進行針對性整改。
多年來，學校壹直重視傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全。學校牢固樹立“安全第壹，健康第壹”的指導思想，成立了以金鐘奇校長為第壹責任人，代斌副校長為行政負責人，總務部主任、副主任分工負責的管理團隊。管理人員分工層層細化，明確責任主體，層層簽訂責任表格。明確誰對問責制的問題負責。總務部加強流程管理，發現問題及時糾正，努力將食品安全事件降至零。針對春季傳染病高發的情況，學校組織班主任和後勤管理人員每天對走讀學生進行壹次晨檢，努力防止傳染病在校園內傳播。建立健全衛生管理制度和責任追究制度，責任要落實到人，做好食品衛生宣傳，總務部門要做好食堂的檢查評比，做到獎懲分明。
二、努力使食品安全管理制度化、常規化。
學校組織相關人員認真學習了《食品安全法》、《學校食堂和學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門的相關通知和精神。在全校範圍內開展食品安全宣傳活動，通過黑板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全。，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。
嚴格執行學校制定的各項食品衛生制度，力求常規化。員工必須持有健康證。潤州裝備中心配送的食品原料、調味品、食品添加劑、包裝食品、雞、魚、肉、蔬菜等，儲存前應由食堂和學校後勤人員進行檢驗。任何不新鮮、過期和發黴的食品都應出庫使用。每頓飯都要保存48小時以備檢查，並保存在現有的冰櫃中。後處理樣品每份不少於100g，並做好詳細記錄，做好食品留樣工作。所有賣不出去的剩菜都必須作為垃圾清除，絕不留給下壹餐。做好防蠅防鼠工作。操作間裝有屏蔽門，出口裝有防鼠網。沒有吃剩的食物，米粒不會灑在地上，不會引誘小動物進來，操作時紗門和紗窗要關好。
第三，加強學校食堂和後勤人員管理，做好衛生知識培訓。
新學期伊始，校長室和後勤人員已多次召集食堂和後勤人員壹起學習安全衛生知識，要求他們規範操作，遵守衛生管理制度，使食堂和後勤人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣。工作期間要穿幹凈的工作服，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不準在食堂吸煙、吐痰、亂扔垃圾。積極配合食品藥品監管部門和質量技術監督局對我院食堂的衛生和設備進行檢查，虛心聽取專家提出的寶貴建議，及時整改，消除可能存在的安全隱患。
第四，加強宣傳教育，提高學生的食品衛生安全意識。
學校診所、食堂要通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣。
假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》操作。學校通過健康教育，告誡學生不要吃發黴的食物，不要買三無產品，不要喝生水、冷水，教育學生增強自我保護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座宣傳衛生和食品安全知識，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加強對學校周邊飲食攤點的監控，禁止學生在無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、區設備中心投入資金改善食堂環境和設備。
設備中心采購了不銹鋼餐具、廚具、加熱桶、送餐車、湯桶、碗櫃、鍋爐設備等。食堂環境整潔，庫房、粗加工間、操作間隔離，加工間生熟分開，葷素分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，堆放在庫房的食品與地面分開。
六、安全，警鐘長鳴。
為有效控制學校食物中毒事件的發生，做好各類事故隱患的監控工作，裝備中心為學校食堂安裝了4個監控攝像頭，其中操作間1，備菜間1，院內2個，有效保障了學校師生員工的健康安全。
學校保安隊杜絕壹切非工作人員進入食堂。沒有學校相關人員的陪伴，非食堂工作人員不得入內，有效防止了中毒事件的發生。
七。存在的問題
(1)由於場地和資金的原因，學校食堂的配套設施標準不高。
(2)學校食堂的員工都是臨時工，工資低，不夠安心。
通過檢查，我們認為，我校食堂食品安全工作正處於正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導要求和相關文件精神。今後，我們將進壹步采取有效措施，確保學校的食品安全管理。
繼續推向壹個新的更高的水平。營造壹個學生滿意、家長放心、同伴敬佩、領導認可的學習生活環境。