山西省平遙牛肉集團有限公司組建於1995年，是生產經營 “冠雲”牌平遙牛肉系列產品的股份制企業。是國家商務部認證的“中華老字號”企業，是山西省農業產業化重點龍頭企業、方陣企業，國家級農業產業化重點龍頭企業，冠雲平遙牛肉傳統加工技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。公司通過ISO9001國際質量體系認證和產品質量認證， 獲全國工業產品生產許可證，冠雲註冊商標獲“山西省著名商標”、“中國馳名商標”、“中國民眾滿意品牌”，並連續兩屆入圍全國“中華老字號”品牌價值百強榜。