大米選擇
選擇儲存壹年的大米，米萊的粘度較低。
第二步:
失敗
洗完米後，把它放在壹個大水槽裏。
第三步:
吸入
把它放在壹個大水槽裏，浸泡大約三到四個小時。
第四步:
碾米
米粒吸水軟化後，用石磨加少許地下水慢慢磨成粉。以前都是靠壹個古代的石磨推，靠人力或者畜力，現在是用壹個電動碾米機做。
第五步:
壓幹
將磨好的米漿裝入有許多毛細孔的棉布袋中，紮緊袋口，加壓脫水，使米漿中的水分完全排出，變成白色塊狀濕澱粉。
第六步:
迷戀
用手將其碾碎，放入直徑約三英尺、深度約兩英尺的大桶中，使其非常柔韌。
第七步:
攪拌(將飯團折成圓柱形)
放置壹天後，它被制成壹個大約壹英尺寬，大約七英寸高的面團。
第八步:
烹飪(烹飪)
準備好的面團要放在蒸籠裏蒸半個小時左右，煮七分鐘左右取出。
第九步:
傳播
把蒸好的面團放進攪拌機。
步驟10:
倫米片
放入“車輪折彎機”反復壓制成堅韌的米片。
步驟11:
擠壓米線(米線穿過“銅滲透”的細孔，米線立即成型)
將米片卷成筒狀，放入底部鉆有“米線孔”的壓機(銅沖頭)中，使之成為連續的米線條。
步驟12:
做飯；這是我的事
壓出來的米線沒有全熟，只有蒸或者煮才會全熟。蒸的話就是炒粉，煮的話就是水粉。
步驟13:
切米粉
剛蒸好的米線要用刀切成段。
步驟14:
拆米粉
用手撕開切好的米線，不要讓它打結。
步驟15:
折疊米粉
用筷子把米粉折成塊。
步驟16:
覆蓋(米粉塊覆蓋在“竹架”上)
把撕好的米線片放在竹架上。
步驟17:
風幹
掛在長約9.5英尺，寬約2.5英尺的竹架子上，搬運到室外通風處晾幹。烹飪粉需要大約三個小時才能變幹。如果突然下雨，來不及把米線搬進屋裏，米線就會發黴，那就太浪費時間了。
步驟18:
包裹
把曬幹的米線裝袋打包，加上各廠商標。