桂林米粉店將分為三星級、四星級、五星級。6月2日，桂林市市場監管局傳來好消息——首批三項桂林米粉地方標準日前正式發布，這意味著桂林米粉行業邁出了關鍵壹步。
據市市場監管局介紹，此次發布的標準包括:《桂林鮮濕米粉加工技術規範》、《桂林米粉店建設與服務規範》、《桂林米粉店等級評定規範》。這三項地方標準將於2020年7月1日起正式實施。這是新修訂的《中華人民共和國標準化法》賦予市級地方標準法律地位以來，桂林發布的第壹批地方標準。也說明桂林米粉產業高質量發展標準體系建設初見成效。
三個標準相關的《桂林鮮濕米粉加工技術規範》明確規定了桂林鮮濕米粉的壹系列統壹工藝，包括選料、清洗、發酵、打漿、催熟、成型、蒸煮、冷卻、包裝等，並細化了各工序的技術規範。
《桂林米粉店建設與服務規範》從米粉店建設和運營的角度，明確了相關要求。按照要求，桂林米粉店要持證經營，證照齊全有效，明碼標價；在店內外醒目處，應有與營業執照註冊名稱壹致的米粉店名稱和桂林米粉文化展示欄；此外，米粉店原料、輔料、配料的食品安全也應符合相應要求，建立原料、輔料、配料的追溯機制，並在醒目位置公示追溯信息。
《桂林米粉店等級評定規範》明確指出，桂林米粉店分為三星級、四星級、五星級三個等級。每顆星的評定都是由桂林米粉店的評級機構按照嚴格的評定標準進行的。
桂林米粉店推薦田原米粉，絕對是這條街的人氣王。它的鹵水有點甜，米線很濃。最有特色的是泡椒，很入味。把它們和米粉混合在壹起超級刺激。很多人就因為這個喜歡吃他家！很想問問老板泡椒能不能單獨賣~
地址:秀峰區四會路1號
老東江米粉對桂林米粉有壹定了解的朋友，對老東江肯定不會陌生。老東江可以算是網絡名人裏的米粉店了。每天都有很多人排隊，也有很多攻略推薦，也有遊客慕名而來。
他家的鹵水味道超級正宗，肉菜真的給了很多，鍋脆香。我喜歡！
地址:史家園路3號
任麗米粉很多網友推薦食家園的任麗米粉，真的是名不虛傳。鍋香脆肥而不膩。肉也給了不少，分量很足。據說鹵水有興安米粉的味道。
最值得壹提的是，他家的食材簡直棒極了。各種辣椒，酸筍，酸豆，鹵水，香油，醋也可以自助。
地址:七星區史家園38號東江花園12棟7號
馬家米粉，27年的桂林米粉品牌，從鹵水的熬制到酸菜的配料，都是店家自己做的。他家鹵水的配方會根據季節的不同進行調整，以免影響粉的口感。
混合攪拌著吃壹根米線真的是壹種幸福的感覺。
地址:龍船坪路1-20號
方圓米粉已經在這條路上開了9年了，它的味道也很受周圍居民的歡迎。24小時營業，不管是淩晨還是深夜，在他家都能吃到壹碗熱騰騰的米粉。喜歡湯粉的童鞋可以試試他們的湯粉，鮮肉湯加壹點辣椒，味道和小時候壹模壹樣。
他家的豬肺又脆又香，吃起來也不腥。可以單獨加2元/份，也可以直接找阿姨要豬肺粉。
地址:史家園路元四家酒店對面
東城米粉簡陋的房子裏，藏著對米粉最深的執念。這家米粉店的鹵水味道很好，肉超級濃郁，鍋裏香脆，食材也很足，辣椒很好吃。真羨慕附近的居民。
地址:象山區朱敏小學旁萬壽巷，約300米。
紅鼻子米粉聽說復興路這家紅鼻子很不錯，只在早上開。這家米粉店是壹對可愛的老夫妻開的。他家的鹵水味道清淡，但回味很甜。
地址:七星區復興路8-6號(連鎖店)
小李米粉店淩晨在裏歐河路，人氣最高的要屬小李米粉店了。在這家粉店的門口，總是排著成龍的隊伍，經常圍著壹個“停車場”。每天店裏的鹵水都是前壹天早上7點用特制的大鍋爐慢慢煮，壹直煮到晚上18，這樣做了十幾年。
地址:七星區柳河路86號附近。
據說桂林的風景是世界上最好的。除了看這裏的風景，別忘了這裏的桂林米粉！真的很好吃。讓我們學習邊肖的推薦，妳壹定可以吃到美味的米粉！