杭州作為中國熱門旅遊城市，已經成為全國各地網絡名人美食收割的戰場。比起柳州的螺螄粉，重慶的火鍋，長沙的臭豆腐，東北的鍋包肉。外地人來杭州遊西湖，品龍井，吃醋溜魚，品嘗原本屬於嵊州的“杭州小籠包”。杭州好像沒有壹道菜能橫掃其他城市。
2.深圳，某平臺做過廣東各城市特色菜精選，麥當勞和肯德基是深圳第壹家。在網上，深圳是南方地區唯壹的“北方城市”，獲得了“美食沙漠”和“快餐之都”兩項榮譽。
在很多人的固有印象中，深圳歷史短，沒有飲食文化，所以說是“美食沙漠”也很正常。其實並不是。城市年齡和三亞差不多，美食特色和知名度比深圳大很多。臺北比深圳早幾十年，但不妨礙它是夜市的美食之都。所以美食沙漠和城市歷史的長短沒有直接關系。比如下面這個城市。
3.北京，北京被稱為“美食沙漠”不是壹天兩天了。其實，北京美食的背後是壹部千年的民族融合史。北京是壹個包容的城市，融合了許多北方地區和民族的美食。無論是護國寺小吃街，還是牛街的各種清真小吃，南方人可能真的不喜歡。
還有壹點，北京菜很雜。據文獻記載，北京的餐飲業過去非常發達，以山東菜館數量最多。有十館八居八樓八大春，其中以魯菜最多。當然，除了魯菜，還有淮揚菜。上世紀30年代，西長安街經營淮揚菜的餐館超過12家，當時稱為“長安十二月春”。
作為帝都，吸納了全國各地的人才，自然要把家鄉味帶到北京來。然後，當時的北京菜也受到了宮廷菜的影響。雖然吸取了多家之長，但也導致了京菜的“魚龍混雜”，缺乏自己獨特的個性。
事實上，許多北京美食都是由皇家貴族流傳到民間的。然後，北京人講究“時不我待”，任何季節都想吃什麽就吃什麽。北京作為千年古都，有著超乎所有人想象的豐富成分。“窮而考究”是大家對京菜的看法。在我看來，這不叫“窮而考究”，而是北京人對這個快時代的壹種無聲的對抗。
4.海納百川的上海，匯聚了世界各地的美食。在上海吃任何國家或省份的食物都不難。但也正是這壹點，導致了其地方美食的味道，被排斥在外。有人說上海有好吃的，比如煎包子，排骨年糕，草圈...這些食物並不好吃，只是零食！還有人會說，包子，水煮雞，湯圓，呃……包子是無錫的，水煮雞是紹興的，湯圓是寧波的。嗯，上海好像沒有什麽好吃的。
有人會問，什麽樣的食物才算好的？比如可以做魯菜的蔥爆海參，九轉大腸，糖醋鯉魚，青島的各種小海鮮...比如在東北，可以殺豬肉菜，回鍋肉，香菇燉雞，回鍋肉。四川，重慶，這些城市不用舉例說明！