怎麽做壹個炸叉？

叉(花椒)是壹種用玉米粉做成的面條。它是以玉米為主要原料，發酵研磨至水面，然後沈澱而成。上層是澱粉，下層是叉粉渣。用手工或模具擠壓成條狀，直接放入熱水鍋中煮熟，取出後配以蔥花、肉絲、海米幹、香菇、油、鹽等調料食用。也可以把面煮八遍，拿出來配著吃。

做法如下。

2主要成分:

痱子350g，豬肉50g(肥瘦相間)。

配件:

1胡蘿蔔(紅)、70g綠豆芽、1辣椒、5g蔥、5g姜、1小勺精鹽、10g醬油、1g味精、2g花椒、10豬油。

步驟:

1.準備好食材，肉和蔬菜洗凈切絲。

2.在鍋裏燒水。水燒開後，放入文火煨。

3.將痱子取出放入冷水中冷卻，然後取出晾幹備用。

4.炒鍋加油，炒肉絲。

5.然後放入胡蘿蔔絲，依次放入蔥姜末，豆芽，再放入花椒，放入鹽和胡椒粉，醬油，放入青紅椒絲，放入味精，取出即可。