黃沾鎮的大屋首美

大悟壽茶眉產於湖北省大悟縣黃沾鎮曼居基茶場。茶園面積7800畝，年產量101噸，產值1725萬元。場地位於大別山南麓，屬亞熱帶季風氣候。茶園地處山區，雲霧繚繞，溪流潺潺，雨量充沛，氣候溫和，空氣濕潤，土壤肥沃，森林覆蓋率大，散射光多，非常適合茶樹的生長發育。黃沾鎮的曼居基茶場創建於1964年。當時茶園面積只有13.3公頃，產值只有幾千元。自1993年以來，在國際茶葉名人陳迅等知名專家的指導下，公司開發的大武壽眉茶連年獲得湖北省茶葉評比特等獎，第壹、二、三屆“鄂杯”金獎，中國“魯豫杯”優秀獎，第二、三屆中國農業博覽會金獎，1998年榮獲中國國際名茶。1999年榮獲湖北省首屆“十大名茶”“十大名茶田”，2001國際名茶評比銀獎，中國國際農業博覽會名牌產品。2002年再次榮獲湖北省第二屆“十大名茶”，通過有機茶認證，是湖北省唯壹榮獲“雙十”的茶葉生產企業。2004年被授予“湖北省十五大有機名茶”稱號，再次被授予“湖北省名優產品”稱號，並通過了ISO9001:2000: 2000國際質量體系認證。2005年被授予“湖北省十大名茶”稱號，被授予“湖北省名茶先進生產單位”稱號，被省工商局認定為“湖北省著名商標”。

“大悟壽眉”茶是經過嚴格挑選的。清明前後采摘壹芽壹葉，制作精美，品質上乘，略扁直如人眉，色澤翠綠，白中透白，湯色明亮，淡雅持久，綠葉均勻。喝了之後可以稱之為精品茶。產品銷往北京、上海、南京、貴州、武漢、香港、日本、韓國等地，深受消費者青睞。

大武壽眉的加工工藝:

采摘:要求采摘壹芽壹葉，肉質細嫩均勻，色澤翠綠，無魚葉、老葉、花梗，芽葉肥直，紫芽葉、空心葉、蟲葉、夾葉，芽葉破損，芽葉薄而彎曲。

攤放:鮮葉采收後，在幹凈通風的竹器皿中攤放2-4小時，厚度為1-3厘米，每隔1小時輕輕翻動壹次。

黃沾鎮

殺青:在微型滾筒殺青機中完成。當缸內溫度達到120-130℃時，放入鮮葉，每次勻速放入量，要求葉老而不焦，嫩而不生。隨著葉片失水，芽葉熱軟，香氣四溢，莖不斷斷，葉不沾手，失水50%左右為中度。烘焙:大武壽眉茶香氣高，滋味持久。它新鮮、醇厚、柔軟。烘烤分三次進行。溫度先高後低，把酶分解成殘余活性保持綠色，做出形狀。

將殺青葉均勻攤放在直徑為120cm的圓形烘幹籠上，每籠200-300g，保持烘幹底溫在100-110℃，烘幹後勤翻，每分鐘1-2次，邊烘幹邊翻面。

第二次幹燥:在振動梳理機中收緊條，溫度控制在80-90℃。八成幹時，將機器攤開冷卻回潮，5-6小時後進行下壹道工序。

第三，腳是幹的，在某著名的多用機中完成。溫度控制在50-60℃，時間20-30分鐘。當白發露出，香味溢出時，用手揉成粉末，然後下機冷卻，采摘包裝入庫。