礦泉水壹般建議開封後24小時內飲用。如果打開後沒有全部喝完，放的時間越長，礦泉水中會滋生越多的細菌，有可能導致礦泉水變質。
瓶裝水最好在開封後3小時內飲用，盡量不要過夜；如果開瓶後不能喝的瓶裝水少於24小時，可以將瓶中的水倒入水壺燒開，然後繼續飲用。還可以用來煮粥，既節水又消除隱患。
購買礦泉水的註意事項
礦泉水的外瓶壹般用無毒塑料瓶包裝，外形美觀。瓶蓋是扭斷的塑料防盜蓋或鋁制防盜蓋，有的還有塑料內塞。廠家的生產地址很具體很詳細。
壹些劣質礦泉水用回收的舊瓶子包裝，防盜蓋已經扭曲。有的已經用手蓋住了，密封不嚴密，有滲漏。外瓶看起來暗淡無光，商標印刷粗糙。劣質礦泉水壹般不標明廠名廠址，或者有廠址但不標明具體地址。