1、國外需要提供單證：主要為出口國的原產地證和衛生證書，動植物檢驗檢疫證書，這三個證書缺少，那要辦理進口水果手續就無所說起了。其他的生產日期說明、生產商成分說明、自由銷售證明而顯得沒有這麽重要，當然該提供的單證資料還是不能缺少的；
2、國內辦理手續：首次進口水果的企業，首先是要去到進口口岸商檢局做企業進口水果的備案的；辦理水果進口檢驗檢疫證書，而對於新品種水果的進口，商檢也是要求對於進口的水果做壹個標簽的備案審核的。這兩個環節是商檢部門對於水果進口之前的監管，而對於進口清關之後的食品，商檢部門還有作出抽樣檢驗的要求。由專業的鑒定部門，檢測出水果的成分，以確保水果的成分與國外生產商提供的成分比例是壹致的；
3、水果進口清關：目前海關部門對於新進口的水果審價不壹，因為對於而言，是分為四個等級的。所以在審價上的區別也是比較大，而且沒有壹個定量標準。故此，目前海關更多的是采取壹種保證金的形式，以確保貨物的快速通關運作；
4、水果進口抽樣化驗：進口水果都需要做抽樣化驗的，確定成分是否與申報的壹致，確定是否符合國家進口水果的最低要求。
進口水果標簽申請需要資料：
1、出口企業衛生許可證；
2、產品生產商或經銷商營業執照；
3、該產品在生產國（地區）的官方允許銷售的證明或原產地證明；
4、商標授權使用書或授權加工書；
5、標簽所標註內容的說明材料；
6、食品標簽的樣張5套，難以提供樣張的，可提供有效照片，或者掃描打印樣張；
7、飲料或紅酒，如產品的配料未“純天然”等，或產品為“高””低”，或涉及年份、酒齡、榮譽證明等特征性指標的提供原產地有限說明材料。
綜上所述，經過提供單證，國內辦理手續，水果進口清關，水果進口抽樣化驗才可進口水果。
法律依據：
《進境水果檢驗檢疫監督管理辦法》第四條
禁止攜帶、郵寄水果進境，法律法規另有規定的除外。