如何做出壹鍋好吃的麻辣小龍蝦？

首先，我們先用清水把買來的小龍蝦洗幹凈。只要小龍蝦身上有很多泥，我們就需要用刷子把腿刷幹凈，然後去掉下線，也就是說蝦的底部有壹條下線。當然也有人說如果去掉蝦線，這個蝦的肉質會變老，根據自己的喜好吧！然後用剪刀把蝦頭減去蝦，就可以放在盆裏備用了。不需要把蝦頭去掉！(想去掉也沒關系。)

然後是生產:

先將蝦仁放入油鍋中炸至金黃色(最好在七成熱油溫度下炸蝦仁。龍蝦瀝幹水後，直接倒入油鍋，炸至變色，立即漏出來。這個小龍蝦很嫩，吃起來有彈性)。然後，在幹凈的鍋中放入生姜、大蒜籽、大蔥、辣椒籽、香葉、八角、桂皮、白紐扣、白芷和幹辣椒。壹起炒小龍蝦(餐廳有豆豉，家裏沒有)。我們可以用火鍋來代替。下次，我們將教妳如何制作豆豉。(所謂的豆豉，就是廚師用多種調料做粉，用辣椒醬炒)龍蝦炒好後，加入啤酒，加壹勺高湯，如果沒有高湯，就用清水，加鹽，醬油，生食。

以上就是可以在家做的美味小龍蝦的具體操作步驟和方法。非常幹凈衛生。喜歡就趕緊做。