蒼溪紅心獼猴桃個頭小，嬌小玲瓏，壹般在75-130克之間，表面無毛，果心呈放射狀心形，果肉黃綠色(或紅色)，味甜。是壹種集食用和藥用為壹體的高級營養保健水果。每100克鮮果含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-420毫克。紅心獼猴桃果肉細嫩，香氣濃郁，口感香甜爽口，酸度極低，被稱為“神奇美味的水果”。含有豐富的維生素、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、銅等礦物質和18種氨基酸。尤其被譽為“人間仙果”、“水果之王”、“維生素C之冠”。
2.營養價值
蒼溪紅心獼猴桃營養價值豐富，常吃鮮果對人體有保健、美容、解毒、抗癌作用。被譽為“水果之王”、“維生素C之冠”。在日本，它被稱為“美容果和智能果”。稀有品種——紅心獼猴桃紅陽獼猴桃的果皮有光澤無毛，果肉金黃色，果核鮮紅美觀。吃起來酸甜爽口，香氣濃郁。它具有甜瓜、草莓和柑橘的混合風味和香氣。鮮果中含有17種氨基酸和維生素C、B、E、鉀、鈣、鎂、磷。紅心獼猴桃壹個最突出的特點就是維生素C含量豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2顆紅心獼猴桃，可以滿足人體對維生素C和微量元素的需求。特別是口感，比目前國內外育成的任何獼猴桃品種都要好，獼猴桃不再是“酸果”，而是“紅軟金”。
3.功能
紅心獼猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流動，防止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率，治療陽痿有特效。紅心獼猴桃含有大量的肌醇，是壹種天然糖醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內激素和神經傳導作用，對預防糖尿病和抑郁癥有獨特的功效。
紅心獼猴桃含有Vc、VE、VK等維生素。是壹種富含營養和膳食纖維的低脂食品，對減肥、健美、美容有獨特的功效。獼猴桃皮富含果膠，可以降低血液膽固醇，還含有獼猴桃中80%的營養，所以吃它的皮是最好的選擇。獼猴桃所含的纖維有三分之壹是果膠，尤其是果皮和果肉接觸的部分。果膠可以降低血液中膽固醇的濃度，預防心血管疾病。
紅心獼猴桃富含葉酸，是打造健康身體的必備物質之壹，可預防胚胎發育中的神經管缺陷，為孕婦解除後顧之憂。獼猴桃品種富含維生素C、P、E、多種微量營養素和人體必需的17種氨基酸。它還含有其他水果所沒有的蛋白水解酶，可以促進進入體內的食物的消化，特別是對於難以消化的肉類菜肴。
許多女性由於工作和家務繁忙，常常焦慮不安，煩躁不安，註意力無法集中。如果他們同時缺鈣，他們更容易出現緊張、消化不良和失眠的癥狀，從而使他們變得瘦弱和憔悴。研究表明，紅心獼猴桃有助於神經傳導，安神鎮靜，足以提高睡眠質量。解熱止渴通淋。可用於解熱、止渴、退黃、通淋、痔瘡。
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制致癌基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等癌細胞有壹定的抑制作用。