宋景炎元年(1276)，元軍占領臨安，南下。宋朝的宰相文天祥是壹個老師，也是壹個勤王。當時各地反袁鬥爭風起雲湧。蓮花數千勇者響應，建草堂抗擊元軍。有壹天，各路英雄聚在壹起，共商天下大業，準備舉帥旗，喝血酒，但當時缺雞，就用鴨血代替。
飲血宣誓進行得相當隆重，帥旗飄揚，香煙彌漫，各路英雄舉著殷紅的血酒站在帥旗前。領導端著血酒上臺祭旗。祝溫丞相的軍隊所向披靡，祝他的義軍勝利。儀式結束後，準備把血酒壹飲而盡。突然，當我聽到總理已經到達的消息時，所有人都歡呼起來，響徹天空。
原來文天祥從淩海領兵出江西，捷報壹路傳來。這次他來這裏是為了加強反袁隊伍。溫總理和壹個壯士* * *喝了血酒，士氣大振。領導安排了壹次宴會。
據說火頭軍裏有個叫劉德林的人，是個飯店廚師，廚藝很好。今天設宴招待溫總理是件大事，他有點緊張。慌慌張張炒了幾個菜。輪到煎鴨子了。他把剁碎的鴨子放進鍋裏。因為慌張，他把剛才沒喝完的血酒當辣醬倒了。當他意識到的時候，已經太晚了，無法補救。
他怕血酒不好吃，就小心翼翼地煎著，突然聞到壹股辛辣的味道。當他仔細看時，他看到食物呈糊狀，呈紫色，吃起來比平時更美味。劉德林喜出望外，自言自語道:“今天是第壹次炒這麽好吃的菜。”菜端出來，溫總理嘗了壹口，贊不絕口。他問:“為什麽是這道菜？”劉德林想了想，回答說:“就叫它血鴨吧。”
溫總理站起來莊嚴地說:“今天，各路英雄齊聚壹堂，共商利國大業。我們喝了血酒，吃了血鴨，發誓要和敵人戰鬥到底！”大地震動了。那是我們出發收復永新等縣的日子。當時聲勢很大，名氣也很遠。
從此，“蓮花血鴨”名揚天下，代代相傳。後來，由於末代皇帝溥儀的國文老師朱壹凡的推薦，“蓮花血鴨”成為清末宮廷禦用菜單。結果“芙蓉血鴨”壹時成名，大家都知道了！
第壹，蓮血鴨
蓮花血鴨是江西萍鄉菜系的壹支，是江西萍鄉市蓮花縣的名菜。蓮血鴨因其色、鮮、鮮，被列為“十大贛菜”之壹。
2009年成功申報省級非物質文化遺產。
二、發展過程
血鴨在當地被稱為小鴨子，用於夏秋季節祭祀、待客、守常菜。按季節、地域、用料不同分為荷花鴨、蚯蚓鴨、秋鴨、隴西酒鴨、上溪鹽水鴨。鴨肉性涼，夏秋兩季最好吃。
南唐冀州人彭幾依附馬殷，從蓮花退守湖南。後世成為湘西土司，占據湘西數百年，遷入種姓，繁衍成壹個大家族。他的農耕習俗與當地融為壹體，今天湘西還有血鴨。
明末清初，蓮花範家在湖南湘潭開了壹家孵鴨店，蓮花白馬、毛家等人在湘潭偷技，孵鴨的技藝回到了縣城郊區，於是蓮花有了三家孵鴨店。
清朝末年，朱翊鈞掌管湘西。他被任命為陳語安永靖的軍事指揮官，住在鳳凰廳。曾任湖南大使、省長。鳳凰端午節，由駐軍路將鴨子拋入河中，全城人下河捉鴨，以求與民同樂，其習慣延續至今。
清朝末年，朱壹凡皇帝將此菜獻給清廷，從此上了宮廷菜單。
1959年夏天，永新人劉俊秀親自安排蓮花招待所廚師李貴發帶著鴨子到南昌、廬山為井岡山的老同誌們做蓮花地方菜。當時廬山會議期間，李貴發在南昌、廬山工作了壹年，老同誌是毛澤東、賀子珍、曾治。
2004年宜春全國農運會期間，高級廚師李國華帶著蓮子鴨和特色調味品在萍鄉為國家領導人表演。
2008年2月，蓮花血鴨商標被吉安縣人註冊了29類，引起社會關註和爭議。
2008年，它被列入奧運菜單。
2008年，蓮花血鴨作為江西味道在jtv和CCTV 2播出。
2009年成功申報省級非物質文化遺產。
2009年7月，首屆荷花血鴨烹飪大賽在荷花酒店舉行。
2065 438+2007年7月2日第六屆荷花文化旅遊節荷花血鴨烹飪大賽在荷花博覽園舉行。