壹、如何選擇紅酒
買酒三要點
1，仔細看酒標
購買紅酒要了解商標標簽的內容，包括產品名稱、配料表、凈含量、純果汁含量、酒精度、含糖量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應盡量購買標有葡萄品種的純果汁酒，這樣的酒質量更有保證。
2.觀察葡萄酒的顏色
整個酒體清澈透明，呈深寶石紅色，是無沈澱無渾濁的好酒；如果顏色較暗，沒有光澤和亮度，說明酒的質量有問題，消費者要謹慎購買。
3.根據自己的愛好選擇酒的類型。
葡萄酒按含糖量可分為甜型、半甜型、幹型和半幹型，按顏色可分為紅色、白色和粉紅色。高檔紅酒清澈透明，有光澤，芳香宜人，口感柔和，回味悠長。壹般幹紅葡萄酒的酒精度在11~12度之間。高檔白酒壹般呈淡黃帶綠，清澈透明，有光澤，果香醇厚，酒精度壹般在12度左右。
二、如何辨別真假紅酒？
辨別真假紅酒有五種方法。分別是:酒塞鑒別法、酒瓶外觀鑒別法、酒液鑒別法、食用堿檢測法、餐巾紙檢驗法。
1，酒塞識別方法
打開酒瓶，看看木質酒塞上的文字是否和瓶標上的壹樣。在法國，酒瓶和酒塞壹般都是專用的。
2、酒瓶外觀識別方法
看紅酒瓶的標簽是否打印清楚，有沒有偽造和重印的痕跡，酒瓶的蓋子有沒有區別，有沒有被打開的痕跡。看條形碼。壹般69填中國，0填美國，3填法國，7填智利，8填西班牙，9填澳大利亞。
3、酒液鑒別方法
看酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物(但瓶底有壹點沈澱是正常晶體)，酒變質顏色會渾濁。
4、食用堿檢測方法
首先，準備壹張普通的餐巾紙；在餐巾紙上滴幾滴紅酒，酒就會均勻散開，中間不會沈澱；然後用小半勺家用食用堿，放壹點水打開；將混有水的食用堿滴在紅酒上；這時，神奇的事情發生了。如果紅酒變成深藍色，那就真的是紅酒了。如果沒有反應，那就是假的。
5、餐巾紙檢驗方法
在白紙上滴幾滴紅酒，如果散開均勻就是真酒，否則就是勾兌的假紅酒。這是因為顏料顆粒較大，會沈澱在紙張中間，但向外擴散的其實只是水。
紅酒不是普通的酒精飲料，在某些時候是地位和品位的象征，尤其是壹些高檔紅酒品種，喝起來也是有講究的。