釀酒業是江津最古老的食品加工業，明嘉靖年間就初具規模。江津沿江兩岸土地肥沃，盛產高粱。古代巴人取江心之水，釀高粱為露。“江津老白幹”從此美名遠揚。重慶市江津酒廠（集團）有限公司的前身是“宏美槽坊”，1908年在中國歷史文化名鎮白沙誕生。經過100多年的創新發展，江津酒廠（集團）有限公司目前已是全國最大的小曲清香型白酒生產企業，下設7個子、分公司，員工1000余人。擁有“幾江”、“笛女”、“石松”、“百年好合”、“露華濃”、“陽城”、“古釣魚城”等7大品牌100多個品種。公司以生產經營“幾江牌”老白幹、金江津為主營業務，年產銷優質白酒3萬余噸。“幾江”牌商標於2009年被認定為“中國馳名商標”，“金江津”酒評為“中國白酒香型代表”，這標誌著該品牌在國內將享有更高的知名度和美譽度