1、色澤不同
粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒有什麽區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太壹樣，粳米要偏蠟白壹點，下圖左為粳米，右為大米。
2、產量不同
從產量來說，普通大米的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。
3、口感
從價格來說，粳米的價格較普通大米要貴壹點。從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭。主要產於中國東北，粒壹般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性。