油菜又叫上海青、大白菜、青菜等。它的大小形狀不壹，有大有小，最小的是油菜的幼苗。嚴格來說，芹菜不是綠葉菜，主要是嫩莖。很多人吃芹菜的時候習慣把葉子扔掉，很可惜。事實上，芹菜葉的營養價值高於芹菜莖。菠菜也是最有營養的綠葉蔬菜之壹，但是含有較多的草酸。菜心又叫菜心，肉質脆嫩，營養豐富。大白菜在華南很常見，在北方的超市或菜市場也能買到。油菜在南方很多地區被稱為大白菜，但在北方，大白菜是另壹種不同於油菜的常見綠葉蔬菜。它是大白菜的壹個品種，味道和大白菜(葉子)有些相似。藜蒿有很多別名，如藜蒿、茼蒿、蘆蒿等。開花很像野菊花，所以也叫菊花。杭白菊含有特殊香味的揮發油，有助於開胃、行氣。多吃對消化不良引起的脹氣的人有好處，對排便不暢的人也有幫助。