1、開山白毛茶
開山白毛茶栽培歷史悠久，是廣西名茶之壹，主產於廣西賀州市八步區開山鎮。生長在土質肥沃、雨量充沛、雲霧繚繞的群山中。采制工藝以手工炒制為主，制成的茶品質特色為：湯青葉綠、回味甘甜；外形細圓光直、白毫顯露；沖泡後芽嫩葉綠，始飲時微苦，隨後轉甜，清香馥郁，滿口生津；其蘋果香味獨特。
2、信都紅瓜子
八步紅瓜子以其粒大肉厚，色澤深紅，味道芬香，久藏不褪色，不變黴生蟲而著稱。是廣西著名的傳統出口產品之壹，銷往世界三十多個國家和地區。信都紅瓜子亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，在賀州栽培已有四百多年歷史，是賀州市傳統出口產品之壹。
3、賀街淮山
賀街淮山是廣西賀州市八步區賀街鎮的特產。淮山種植是賀街鎮的優勢和特色產業，該鎮種植的淮山塊莖圓直，極有賣相，且口感好，澱粉含量高，深受各地客商的青睞。賀街淮山是國家農產品地理標誌保護產品。八步區賀街鎮種植蔬菜的傳統由來已久，素有“百年菜鄉”之稱。近年來，該鎮不斷加大特色農業扶持力度，充分利用臨、賀兩江沿岸土地資源優勢，積極引導農民種植高產優質淮山。
4、賀州菜釀
賀州的菜釀還具有地域特色，如大寧的豆腐釀，必須是用寧江水制作的豆腐才別具風味。傳說中寧江上有壹塊巨大的四方豆腐石，祖傳大寧豆腐的加工方法是：用寧江水浸泡過的黃豆用石磨磨成生豆漿煮熟後，再用取自寧江的巨石重壓。加工出來的白豆腐經野油茶油急煎成四方塊的油豆腐，大大方方，色澤內白外黃，肉白嫩滑，人稱“金包銀”，據說是封建社會朝庭的貢品。每縫喜慶佳節，大鍋大鍋的大寧豆腐釀香飄十家，令人垂延欲滴。
5、賀州厘竹
厘竹是賀州的壹道特產，其主要產地為當地步頭鎮。厘竹有竹桿通直、壁厚、枝細、葉疏、節平、環細、光滑、堅韌、彈性強、不易蟲蛀、耐腐蝕等特點，有“鋼竹”美謄。產地簡述步頭鎮位於賀州市東南部，距市區八步，36公裏，東與廣東省懷集縣交界，西與蒼梧縣接壤，南同信都鎮相連，北與賀街鎮毗鄰。原鄉址設於步頭圩，清代建，為賀江航道埠頭，俗稱步頭，故名。1970年建合面獅電站淹沒，鄉駐地遷梅花，沿用原名。
賀州特產有哪些呢?
賀州特產有信都紅瓜子、富川臍橙、昭平茶等。
壹、信都紅瓜子
信都紅瓜子，亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，廣西壯族自治區賀州市八步區特產，全國農產品地理標誌。
信都紅瓜子種植區域範圍屬熱帶、亞熱帶季風氣候區，溫潤多雨，夏長冬短，年平均溫度23℃，無霜期320天以上，降雨量1500—2000毫米，年平均相對濕度30—75%。這種氣候條件非常適合信都瓜子生長，有利於信都紅瓜子特殊品質的形成
2011年12月20日，原中華人民***和國農業部批準對“信都紅瓜子”實施農產品地理標誌登記保護。
二、富川臍橙
富川臍橙，廣西壯族自治區賀州市富川瑤族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。
富川臍橙以其色澤鮮艷，肉質脆嫩、風味濃郁、蜜甜、無核、化渣等極佳品質而著名。富川臍橙獲得過“第壹好吃臍橙”稱號。
2017年12月29日，原國家質檢總局批準對“富川臍橙”實施地理標誌產品保護。2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。
三、昭平茶
昭平茶，廣西壯族自治區昭平縣特產，中國國家地理標誌產品。2013年12月9日，原國家質檢總局批準對“昭平茶”實施地理標誌產品保護。
2015年，昭平縣茶園面積達19.3萬畝，幹茶產量8500噸，茶葉產值9.6億元。昭平縣無公害茶園生產基地認證面積11.2萬畝，有機茶園生產基地面積3.5萬畝，茶葉生產加工企業130多家。
截至2017年底，昭平縣茶園總面積達21.5萬畝，2017年茶葉總產量為1.16萬噸，產值12.68億元。昭平縣從事茶葉種植農戶達3.5萬戶10萬多人。
賀州特產
賀州特產有富川臍橙、客家鹽酒雞、賀州菜釀、黃姚豆豉、昭平茶葉等。富川臍橙：
富川臍橙是賀州特產，富川臍橙色澤鮮艷，肉質甘甜、脆嫩可口，是品質壹流的水果，富川臍橙被譽為第壹好吃臍橙。
客家鹽酒雞：
客家鹽酒雞是廣西賀州的特色菜肴，選用閹雞為主要原料，做鹽酒雞所使用的米酒最好是客家的米酒。
賀州菜釀：
賀州菜釀是廣西賀州的特色小吃，賀州菜釀不需太多的現代調料，也不鐘情於先進的微波爐煎煮方法，根據傳統的制作方法制作出來的菜釀造味道純正，色香味俱全。
黃姚豆豉：
黃姚豆豉起源於明朝初期，黃姚豆豉色澤暗黑、油潤鮮香、顆粒完整、香味撲鼻，因為產於黃姚鎮，所以得名。
昭平茶葉是名茶，昭平茶以象棋茶和藤寶茶最有名，歷史最久，這兩款茶產自象棋山和藤寶山，昭平象棋茶和藤寶茶特色鮮明，具有清、甘、香、甜的特點。
廣西賀州特產是什麽
廣西賀州特產是什麽
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。以下是我為大家收集的廣西賀州特產是什麽，希望能夠幫助到大家。壹起來看看我的分享吧！
信都紅瓜子
信都紅瓜子亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，在賀州栽培已有四百多年歷史，是賀州市傳統出口產品之壹。八步紅瓜子粒大、皮紅、味醇香、營養豐富，深受廣大消費者喜愛，不僅暢銷區內外。而且還遠銷港澳地區及東南亞各國。1983年曾被國家對外貿易部授予“優質產品”稱號，1987年又獲國家對外貿易部銀質獎。
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富川臍橙
富川臍橙品質極桂，以其色澤鮮艷，肉質脆嫩、風味濃郁、無核、化渣而著名。曾在2001年泰國國際農牧業科技成果暨產品推廣博覽會上獲優秀產品金獎，同年中國綠色食品中心批準使用綠色食品標誌；2004年創建全國無公害水果生產示範基地縣，並通過了無公害產地認定；2005年在自治區農業廳組織的廣西22種時令水果品質評價中，富川臍橙名列榜首；2006年"富江"牌臍橙榮獲中國名牌農產品稱號；2008年列為自治區大慶制定用果；2009年通過國家工商總局、商標局評選，獲得富川臍橙地理標誌證明商標。
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黃姚豆鼓
黃姚豆豉，因產於黃姚鎮而得名，古“昭平三寶”之壹。歷經十幾代人嘔心瀝血的研究，選用黃姚鎮特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精制而成，產品顆粒均勻，烏黑發亮，豉香郁馨，隔壁聞香，無任何化學成分，屬純天然調味佳品。生產歷史悠久，清康熙前已頗有名氣，乾隆時最盛，壹度成為朝廷貢品。其生產以前多為以家庭為單位的民間作坊，鎮上曾出現過壹批以生產豆豉聞名的老字號如”楊晉記“、“古怡盛”、“古信記”、“梁隆安”，其產品暢銷廣東、湖南、港澳、菲律賓、馬來西亞、新加坡，深受歡迎。直到今天，古鎮仍有不少專業戶從事豆豉的生產加工，為中外遊客廣為稱贊。
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開山白毛茶
開山白毛茶栽培歷史悠久，是廣西名茶之壹，主產於廣西賀州市八步區開山鎮。生長在土質肥沃、雨量充沛、雲霧繚繞的群山中。采制工藝以手工炒制為主，制成的茶品質特色為：湯青葉綠、回味甘甜；外形細圓光直、白毫顯露；沖泡後芽嫩葉綠，始飲時微苦，隨後轉甜，清香馥郁，滿口生津；其蘋果香味獨特。色、香、味具美。清朝乾隆下江南時稱其為“壹品開山茶，天下無佳茗”從此，開山白毛茶美名遠揚。
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大平腐竹
大平腐竹是壹種豆制品，屬綠色食品，是平桂管理區大平瑤族鄉特色產品之壹，名揚區內外。腐竹加工是大平農民的傳統手藝，遍布各村寨。大平腐竹采用山中黃豆、山泉水石磨磨漿、生鐵鍋燒煮等傳統工藝提練成形後，在山坡自然涼幹而成，具有傳統風味、甘甜、清香、香脆可口、耐煮（湯清的特點，顏色呈淡黃色。黃豆富含各種優質蛋白，氨基酸種類達17種以上，含脂肪20%左右，含有豐富的礦質元素（Ca、Mg、P、K與微量元素（Fe、Mn、Zn、Se等維生素含量豐富、全面，所以腐竹營養十分豐富。大平腐竹品種主要有圓枝竹和漿竹兩種，產品主銷廣東、湖南、賀州、南寧、柳州等地。
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黃姚黃精酒
黃姚黃精酒，清代康熙至光緒年間的宮廷禦用貢品，產於中國長壽之鄉黃姚古鎮民間秘方，距今已有200多年歷史。
黃姚黃精酒堅持使用黃姚野生黃精、優質大米、紅棗等釀制而成，酒味飄香、色澤金黃剔透，口感甘甜、醇厚順滑，猶如瓊漿玉液。據說常飲滋陰補腎、烏發潤燥、強根骨、保精氣、護肝腎、麗容顏、延緩衰老等功效。
黃姚幾乎家家戶戶都能泡制出上乘的黃精酒。在每年的收獲季節，人們便將黃精酒拿出來，互相饋贈，以慶豐收。隨意走入壹戶人家，也許就能在廚房、屋角看到包著紅布的陶瓷罐，這些就是人們自釀的黃精酒。揭開蓋子，壹陣濃郁的香味撲面而來。九制黃精就是黃精酒的原材料，黃精和酒按1∶100的比例，放入到陶瓷罐中，把罐口密封之後，浸泡三個月以上就可以釀制成黃精酒了。隨著時間推移，酒色開始慢慢轉黃，成品的酒色應該是深黃透明的`，味道甘甜、醇厚。
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南鄉臘鴨
南鄉臘鴨采用的原材料是賀州特產南鄉鴨，農家在竈房裏熏制而成，天然地道。是當地南鄉壯族同胞特色美食。
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皇家梅
傳說明朝開明君主明孝宗是明朝唯壹具有瑤族血統的皇帝，其父為明憲宗，母親是來自廣西賀州瑤鄉的女子，也就是“明孝穆皇後”。皇後在宮中思鄉情絮難以排解，常常攜同宮中的姐妹壹起制作壹種用新鮮青梅、蜜糖、甘蔗汁、米醋混合發酵而成的涼果。壹日，皇帝巡遊後宮，發現皇後正忙著從缸中取出制好的涼果。皇帝望著別樣風情的皇後，取了壹個梅子放入嘴中，頓感壹股至純的清甜，地道天然的梅子味侵入心肺，很是舒服。皇帝忙問：“這是什麽？”皇後抿嘴壹笑，答道：“這是臣妾家鄉小食，尚無名字。”明憲宗當即賜名“皇家梅”。“皇家梅”由此得名，並風靡天下。
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英家大頭菜
英家大頭菜為國家級農產品地理標誌產品。英家大頭菜以其色澤黃亮、純香、脆口而聞名四方。在哪買：各大超市、特產店均有出售
紅糟辣椒
信都紅糟辣椒歷史悠久，源遠流長、頗負盛名，是賀州傳統特產之壹。選用信都特有的優質新鮮白辣椒、紅米、食鹽、冰糖、三花酒為原料，采用獨特的傳統工藝制作，工藝細膩嚴謹釀制而成。紅糟辣椒因其色澤圓潤、醇香酸辣而區別於普通的酸制辣椒。它酸而不嗆，辛辣爽口，具有驅寒開胃等良效。
昭平茶葉
昭平是中國名茶之鄉，昭平茶屢獲殊榮，響譽全國。其中，“凝香翠茗”茶曾獲1994年中國“陸羽杯”金獎和1995年全國新技術產品交易會金獎；“銀杉”茶1997年和2001年兩次獲得“中茶杯”全國名茶評比二等獎；“雲綠”茶榮獲1997年“中茶杯”全國名茶評比名優茶稱號；“大腦山毛尖”和“大腦山銀毫”雙雙榮獲1997年首屆中國（國際名茶博覽會金獎；在首屆“桂茶杯”名茶評比中，將軍峰“濃香銀杉”茶榮獲特等獎，“碧翠香”茶獲壹等獎；“黃花針”茶在第四屆“桂茶杯”名茶評比中榮獲特等獎；“象棋山高山石崖茶”1999年獲亞洲國際消費品博覽會金獎。2002年5月，昭平縣將軍峰“曲毫茶”、“毛尖茶”、“凝香翠茶”等品牌茶葉被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品，授予綠色食品證書；2004年4月，昭平縣茶葉生產基地被廣西壯族自治區認定為無公害茶葉產地，頒發了無公害農產品產地認證書。昭平茶得到了各界的廣泛認可，先後有歷史悠久早已蜚聲國內外的昭平“象棋茶”、“將軍峰銀杉”、“凝香翠茗”、“桂江碧玉春”、“大腦山毛尖”等十多個茶系列產品在國內外茶葉博覽會上多次榮獲金獎。“將軍峰”系列榮獲中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證。將軍峰茶廠成為國家農業部茶葉監督檢驗測試中心定點企業。
賀州特產有哪些特產
賀州特產有春烤煙、大肉青梅、信都三黃雞、八步紅瓜子、姑婆山九鋪香酒、賀州香芋、芳林馬蹄、昭平沙田柚、昭平茶葉、富川臍橙、富川水牛等名特產品享有盛名。賀州市曾榮獲“全國菜籃子生產先進市”稱號。賀州小吃地理位置的特殊，使賀州雲集了三省的小吃，餐館以粵菜為主，川菜、湘菜、魯菜等中國國內名菜亦兼容雜陳，但黃田雙扣肉、牛紅、瓜花釀值得壹嘗。各式的餐館、酒樓、大排擋分布大街小巷，各種菜肴和地方風味小吃琳瑯滿目，但在本地，有壹樣東西是妳不能錯過的，那就是酸菜，這裏什麽東西都可以拿來泡酸。