Parmigiano-Reggiano擁有註冊商標，在意大利，Parmigiano-Reggiano奶酪控制局(政府部門)控制其制造和銷售。每壹輪帕爾馬幹酪都是在初熟過程中，也就是在幹酪還很軟很嫩的時候進行檢驗，然後加蓋官方印章，存放在存放處進行熟化。不符合標準的奶酪被扔給豬，豬吃奶酪，這就是帕爾馬火腿的來源。
可以磨成粉撒在意大利面上，也可以配上壹大塊意大利香醋(香醋)。這也是意大利奶醬和青醬的主要成分之壹。
帕爾馬幹酪是巴貝奇幹酪的最高等級，產自自然條件最好的產區雷焦艾米利亞。制作普通等級的巴貝奇奶酪至少需要12個月，而帕瑪強尼·瑞吉阿諾則需要24個月以上。整個制作過程壹絲不茍地按照沿用了近8個世紀的傳統進行，完全是手工制作。最終每440升牛奶只能做出40公斤的奶酪，可謂是濃縮的極致精華，所以帕瑪強尼·瑞吉阿諾也被稱為“奶酪之王”。制成的巴布臣幹酪可保存3~4年，色澤淡黃柔和，具有濃郁誘人的水果香味。由於其成熟時間長，比其他奶酪更容易被人體消化吸收。