打標是指在企業生產過程中，根據國家相關規定或企業自身的管理需要，在產品上添加文字、圖片等標識，如生產日期、有效期、產品編號等。
賣標是指大品牌將自身的商標出售給工廠或其他公司，允許其生產的產品可以掛上該品牌的標識，這就是賣標。比如，南極人這個品牌就有許多賣標的產品。
以上內容只是簡單的解釋，實際生產過程中還需要根據具體的情況來決定如何操作。