品茶早已成為潮汕人生活中不可或缺的壹部分。潮汕的工夫茶是最有名的，它在全世界都很有名。被譽為“中國茶道”。潮州大文豪秦牧稱“功夫茶，中國茶道代表”。功夫茶是“潮人優雅端莊，動作高超”的象征。
功夫茶的特點
功夫茶，無論雅俗，在當地都很普遍，都以茶為友。在粵東，茶被視為待客的最佳禮儀而加以改良，這不僅是因為茶在許多方面具有養生的作用，還因為茶自古以來就有“待君子，清身心”的意境。無論在公共場所還是居民家中，無論在路邊的村莊還是工廠和商店，到處都是人們在吃喝。
品茶不僅是為了解渴，也是為了聯絡感情，交流信息，聊天取樂，或者洽談貿易。功夫茶文化含量豐富。
雅人們對工夫茶格外重視，以茶童(綽號“陸鋒縣令”)為侍者，挑擔入山，浮於水上，遠眺清溪，沏茶，談山川，抒情抒情，別有壹番滋味。功夫茶是文人騷客生活中不可或缺的優雅，所以在很多詩詞中都有提及。