鵝
釋義家禽，比鴨大，前額有肉瘤，頸長，口扁而寬，腿短趾有蹼，羽毛白色或灰色。會遊泳，能吃五谷雜糧，能吃蔬菜，能吃魚蝦，能吃肉蛋。
鵝絨般的顏色:鵝黃色被毛。
鵝毛émáo鵝毛。常用比喻:雪如鵝毛|千裏送鵝毛，禮輕情重。
鵝<名稱>
(聲音。從鳥，我的聲音。本義:禽名。頭大，喙扁而寬，頸長，尾短。羽毛是白色或黑色的)
壹樣的本義。鴨科壹個明確亞科的鳥。
比如:
鵝驕傲(形容像鵝壹樣傲慢)；
鵝頂椅(高靠背的椅子)；
鵝眼(古錢幣名。魏世卓)；
鵝頭(錯頭。敲詐、敲竹杠)；
鵝頸懶人凳(狹長矮凳)；
鵝梨角(形容發髻像鵝梨)；
鵝掌鴨舌。可以是壹道名菜)
鵝和家禽。像鴨子但比鴨子大，它有長長的脖子，扁平的喙和帶蹼的腳。羽毛為白色或灰色，前額有橙色或深褐色的肉質突起，雄性突起較大。會遊泳，吃五谷、蔬菜、魚蝦。
鵝是動物界中的壹種鴨。鴨子有很多種，比如鵝、天鵝、鴨子和鴛鴦。其中壹些動物已經被人類馴化為家禽，如野鴨、紅巖鵝、歐洲鵝和番鴨。這些成員有不同的形狀和習慣:有的吃植物，有的吃魚；有的只能浮在水面上，有的擅長潛水；有些鳥的飛行能力最強，有些則不擅長飛行。壹些天鵝，如疣鼻天鵝和大天鵝，是最大的遊泳鳥類和最大的飛行鳥類之壹。疣鼻天鵝也是最優雅的鳥類，在歐洲的公園裏很常見，但在中國很少見。家鵝的祖先是鵝，大約在三四千年前被人類馴化。現在全世界都在養。鵝頭大，喙扁而寬，額頭有肉瘤。脖子很長，身體寬闊而結實，龍骨很長，胸部豐滿，尾巴很短，腳有蹼。食草，耐寒，群居，抗病。它比其他家禽長得快，壽命也長。體重4到15公斤。孵化期為壹個月。棲息在池塘和其他水域附近。擅長遊泳。主要品種有獅子頭鵝和太湖鵝。
文人的故事和鵝
晉王羲之愛鵝。哪裏有好鵝，他就有興趣去看，或者買回來享用。鵝走得慢；遊泳是悠閑的。王羲之愛鵝，喜歡養鵝。他認為養鵝不僅可以陶冶情操，還可以從鵝的體態、走路姿勢、遊泳姿勢中體會到自然是美的精神和書法筆法的奧妙，體會到書法筆法的真諦。他認為握筆時食指要像鵝頭壹樣微微彎曲，提筆時要像鵝掌壹樣劃水，這樣才能把精神吸收到筆中。
壹天清晨，王羲之和他的兒子王獻之乘船遊覽紹興的風景。當他們到達鮮水村附近時，他們看到岸邊有壹群白鵝，搖搖晃晃，磨磨蹭蹭。王羲之被這群白鵝迷住了，想把它們買回家。王羲之問附近的道士，希望道士能把鵝賣給他。道士道:“若右軍大人要，請為我寫壹本道家養生書《黃庭經》！王羲之渴望鵝，爽快地答應了道士提出的條件。這就是“王羲之贈白鵝書”的故事。
王羲之以愛鵝聞名。在他居住的蘭亭，他特意建了壹個池塘養鵝，後來幹脆取名“鵝池”。池旁有亭子，石碑上刻有“鵝池”二字。字體豪放，筆法蒼勁。人們對此感到驚訝。提起這塊石碑，還有壹個奇妙的傳說。
傳說有壹天，王羲之正在用毛筆寫“鵝塘”二字。剛寫完“鵝”字，突然朝廷大臣拿著聖旨來到王羲之家。王羲之只好停筆，盛裝出門接旨。正在看王羲之書法的王獻之也是壹位著名的書法家。他看到父親只寫了“鵝”字，“池”字還沒寫，就拿起筆，又寫了壹個“池”字。兩個字是那麽的相似，那麽的和諧，父子結合成了永恒的故事。
鵝頌
王洛賓
鵝鵝，向天歌。
白色的羽毛，漂浮在綠色的水中；紅色的腳底，撥動著清澈的水。
人們飼養的最大的家禽。
鵝，有4000多年的歷史，是灰鵝和原鵝的改良品種。他的體色為白色和灰色，前額有橙色或深褐色的肉質突起，雄性突起較大，像戴了壹頂帽子；頸長，口扁而寬，有蹼足和趾。它體型巨大，完全不會飛，在地面行走也不方便，但可以在池塘或河流中自由遊動。
當鵝遇到陌生人或陌生人進出主人家時，它會唱歌，甚至會跑過去用喙擰咬壹口。這是壹種保護性或保護性反應。
鵝屬於鵝類，能浮在水面上。它喜歡生活在水中，主要以粗草和魚蝦為食。
鵝肉可以供人食用。
鵝肉的營養價值和食療功能
別名:國產鵝肉
營養成分:每65，438+09.90克的營養素、熱量(2，565，438+0.00大卡)、蛋白質(65，438+07.90克)、脂肪(65，438+09.90克)、膽固醇(74.00毫克)、維生素A (42.00微克)、煙酸(4.90毫克)、維生素E (0.22毫克)、鈣(4.00毫克)、磷(65438+)
營養分析:
1，鵝蛋白質含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，脂肪含量很低。
2.鵝肉營養豐富，脂肪低，不飽和脂肪酸高，對人體健康非常有益。據測定，鵝肉的蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。
3.鵝味甘、性平，有滋陰益氣、暖胃開津、祛風除濕、防衰老的功效。是中醫食療的上品。
4.同時，鵝作為壹種綠色食品，在2002年被聯合國糧農組織列為20世紀重點綠色食品之壹。
適合人群:
壹般人都能吃。
1.特別適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
2.有溫熱內涵、皮膚生瘡、瘙癢、慢性病、高血壓、高血脂、動脈硬化者不宜食用。
食物搭配:鵝肉不宜與柿子、梨同食。與雞蛋同食，損傷脾胃。
食用提示:每餐約100g，不宜過量食用，不易消化。
生產方向:
1.鵝肉嫩軟，香而不膩。大部分是煨湯，也可以熏，蒸，烤，烤，醬，爛。
2.其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜都是秋冬養陰的好菜。
食療作用:鵝肉性平，味甘；脾肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的功效。
1，適合身體虛弱，氣血不足，營養不良的人。
2、補氣、暖胃、生津。經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯、吃鵝肉，既能補充老年糖尿病患者的營養，又能控制病情發展。
3、還能治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎和老年性水腫有療效；
4、對治療肺氣腫、哮喘痰有較好的療效。特別適合冬天進補。
選定的文檔:
本草綱目:鵝，味濃，易生風瘡，尤其是被火熏者，已目睹其害。
本草求真:鵝肉易生風生瘡生毒素。因其濕熱之病，氣塞外濕不如熱。
《日華子本草》:蒼鵝，生瘡生膿。
備註:
鵝是動物界中的壹種鴨。鵝是草食動物，鵝肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇，是理想的營養健康食品。鵝肉含有蛋白質、鈣、磷，以及鉀、鈉等十多種微量元素。
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，成分接近人體所需氨基酸比例。從生物學價值上看，鵝肉是全價蛋白，優質蛋白。鵝肉中脂肪含量低，只比雞肉高壹點點，比其他肉類低很多。鵝肉不僅脂肪低，而且質量好，不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸，對人體健康有益。鵝油熔點低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
編輯條目
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鵝和家禽