康巴赫炒鍋底部有紋路的和沒有紋路的區別是帶紋路的是物理防粘鍋，不帶紋路是普通鍋。帶花紋鍋的初衷是想用花紋的突起部分把食物支撐起來很小的距離，讓熱氣和水蒸氣加熱，減少食物與鍋底的接觸，達到不沾的效果，但是實際使用的效果是。
人們平時常見的烹飪食材的外表軟硬程度是差別很大的，食材表面的水分，和食材加熱後水分在食材內的流動狀況和水汽達到氣化的狀況也是很不均勻的，如果就算用數學來統計計算，恐怕很難找出壹個合適的花紋來適應所有的食材。
康巴赫炒鍋辨別方法
1，
認準德國康巴赫鍋具的鍋身外側面上的“FDA”防偽標誌(上面機構生產批號)，此標誌只有德國康巴赫公司產品才擁有。其它產品未經認證許可，是不能打上這個防偽標誌的。
2 官網查詢 德國KBH鍋具上面的防偽標誌是產品的實際生產日期 用於適時監控每壹批次產品質量的性能及安全衛生的合格標誌， 便於監控每批次產品的售後質量跟蹤。上面的防偽數字，可在美國FDA認證機構的官網可以查詢。如客戶懷疑買到的康巴赫廚具不是正品，可以聯系官網及客服。
3， 直接找售後 正品德國康巴赫炒鍋都是全國享受壹年聯保的，如果還不會判斷，最後壹招直接拿買的鍋去找德國康巴赫售後。