紅茶有多少種?如果將紅茶分為四類,有四大類,分別是功夫茶、小尺度茶、紅碎茶、印度紅茶。其中功夫茶是紅茶中最細分的壹種,功夫茶比較特殊。在制作中基本不破壞芽葉的完整性,經過揉撚等工序形成條狀。湯色紅,味醇甜,香氣馥郁,色澤潤澤。
功夫紅茶種植區域廣,不同地方的紅茶因為地域差異和環境氣候不同,口感和味道也會有所不同,所以大多以地域來給功夫紅茶起壹個差異化的名字。最著名的功夫茶之壹是祁門紅茶。祁門功夫茶可以細分為八種吧?世界三大高香紅茶?壹個。
小尺度茶的種類不多,主要分為正山小尺度茶和外山小尺度茶兩種。是紅茶的鼻祖。最開始傳入歐洲的紅茶是正山小規模茶,主要產於武夷山地區。小尺度的紅茶是經過煙熏幹燥的,所以它的茶性也是完整的,茶香是松煙味,還有壹點桂圓味。
碎紅茶的制作方法是在揉撚時將鮮茶葉切開,變成碎茶,再做成茶餅,便於存放。茶葉品種主要有雲南紅碎和南川紅碎兩種,在雲南栽培。產量少,味道濃鮮。
還有印度紅茶,這是壹種來自國外的茶,香味獨特,有的有薄荷味,有的有麥芽和玫瑰的獨特香氣,深受外國人的喜愛。比較有名的是阿薩姆紅茶。
如果妳對這些朋友感興趣,妳可以了解壹下英國茶的起源和發展。