市面上有很多品牌的酸奶。選擇酸奶時，要註意以下幾點:
1，首先要看名字。通常酸奶標註的是酸奶或者發酵乳。酸奶或者乳酸菌飲料，飲料不是酸奶，是飲料。
2.其次，要看公式表。配方單第壹是原奶，是合格的酸奶。用鮮奶發酵而成，價格比較貴，營養價值是所有酸奶中最高的。這是壹種很好的酸奶。
3.如果包裝上有復原乳字樣，而配料表第壹位是水。它是由奶粉和白糖發酵而成的。雖然商標上有酸奶的字樣，但不能算是真正的酸奶，因為它的很多營養成分都被破壞了。比如維生素幾乎被破壞。
4.如果配料表第壹位是水，沒有復原乳標識，那肯定不是酸奶，極有可能是乳酸飲料。
5.看酸奶的牛奶含量。盡量選擇牛奶含量大於85%的酸奶。酸奶中的牛奶含量越高，其營養價值越好。有些酸奶的牛奶含量可高達99%。這種酸奶特別酸，需要摻蜂蜜或者果醬。
酸奶分類
按照國家標準，酸奶可分為酸奶、發酵乳、風味酸奶、風味發酵乳四大類。
1，酸奶
以生牛(羊)奶或奶粉為原料，經滅菌，接種嗜熱鏈球菌，用保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌亞種)發酵。保加利亞)。
2.發酵牛奶
以生牛(羊)奶或奶粉為原料，經滅菌發酵制成pH值降低的產品，不受細菌限制。
3.風味酸奶
酸奶除了牛奶/奶粉，還含有其他成分，如食品添加劑、果蔬或雜糧。只要牛奶/奶粉含量超過80%，蛋白質含量≥2.3%。
4.風味發酵乳
除了牛奶/奶粉，其他成分都是接種發酵後添加的，對細菌沒有限制。
參考以上資料:百度百科-酸奶