不粘鍋是現在很多家庭都會選擇購買的壹種鍋具，因為人們在烹飪的時候感受到粘鍋是壹件十分麻煩的事情，粘鍋之後不僅不能夠順利地進行下壹個菜，而且在最終刷鍋的時候會發現很難將鍋上粘著的東西清理下來，所以要從根本上解決粘鍋的問題，就只有購買不粘鍋，不粘鍋不粘的原因就是因為有壹層塗層，今天我們就具體為大家介紹有關不粘鍋塗層的壹些信息。
不粘鍋塗層是什麽?
關於不粘鍋，人們首先關註的就是塗層，目前市場上最常見的不粘鍋塗層就是特氟龍。特氟龍是Teflon的音譯，其是杜邦公司在壹系列氟聚合物產品上使用的註冊商標。特氟龍又稱“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，即使用“王水”也難以腐蝕。用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。特氟龍還具有超低的摩擦系數和表面，能使其他物質很難在其表面附著。特氟龍占據了不粘鍋塗層的大部分市場。
除了特氟龍以外，國內還能見到壹些其他類型的不粘塗層，如陶瓷塗層、日本的大金(Dakin)氟塗層以及美國的華福(Whitford)塗層等。
塗層：2004年在全世界爆發了特氟龍事件，其中主要原因是不粘塗料中的主要成份全氟辛酸及其鹽(PFOA)被檢查出可能致癌。導致人們恐慌。並且極容易被金屬器具刮傷，在高溫超過240度時會分解脫離。因此各國開始研究如何解決的辦法。
滲透層：韓國HAPPYCALL產品由韓國HAPPYCALL株式會社聯合韓國國立大學***同研發成功，使用納米技術將鉆石納米化後與鉑在高溫下進行滲透，簡單理解就是在金屬的表面微米處相互融合。做到了更加抗磨損不易脫層並且絕對無害的特點。
不粘鍋使用註意事項
不粘鍋的塗層雖然在壹定條件下有毒，但只要使用不粘鍋時遵守註意事項還是安全的。
不粘鍋不能制作酸性食品，聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體壹旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。據了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。
使用溫度要限制在250℃以下，國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以壹定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。
不要用鐵鏟，警惕破損，使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象，以免造成嚴重後果。
在上文中，我們為大家介紹了有關不粘鍋的壹些信息，我們在這篇文章中主要為大家介紹了有關不粘鍋兩個方面的知識，大家可以看出我們將這篇文章分為了兩個部分來為大家展開講解，首先在第壹部分我們介紹的是不粘鍋塗層是什麽，然後在文章的第二部分我們介紹的是不粘鍋使用的註意事項，因為有的用戶對於不粘鍋塗層還有擔憂，看完這些應該就能了解了。
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