具體內容:
看執行標準
固態白酒執行標準:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。固液結合法白酒執行標準:GB/T20822，白酒壹部分是酒精酒，壹部分是糧食酒。液體白酒執行標準:GB/T20821，以食用酒精為基準。
手搓法
在手掌上滴幾滴白酒，然後雙手交叉，使兩手掌接觸，用力搓幾下。純糧白酒加熱後氣味清香，持續時間長；而用酒精勾兌的白酒，只有香精的味道，不僅聞著鼻子怪怪的，而且停留時間短，很快就沒味了。
看看啤酒花
把瓶子倒過來搖，觀察啤酒花的變化。啤酒花密集且慢慢消失，啤酒花消失少且快者為劣。
空杯法
把酒倒進杯子裏，然後把酒倒出來。聞空酒杯時是酒精勾兌酒，聞酒杯約十分鐘時是酒精勾兌酒。釀造的酒有糧香、酒香和臭味，留香時間越長，釀造的酒含量越強。
添加基礎
用氫氧化鈉，也就是俗稱的苛性鈉。將待測白酒和火堿按50: 1的比例放入試管中，或者用我們平時家裏可以加熱的杯子，然後放入熱水中煮沸幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，試管裏的白酒會變黃。如果顏色很淺，就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。是純勾兌酒，沒有變色，因為勾兌酒遇到燒堿不會發生化學反應。