滄州金絲小棗
金絲小棗
滄州紅棗又稱金絲小棗，滄縣、獻縣、泊頭交界處及其周圍是金絲小棗生產地。其中泊頭市和位於產區中心的滄縣崔爾莊是滄州紅棗的正宗代表。無棣縣金絲小棗栽植歷史距今已有2300多年，現有百萬畝棗糧間作，其品質、產量居全國之冠，被譽為“中華金絲小棗第壹縣”。
滄州棗樹栽培源遠流長。早在春秋戰國時代，農民就獲棗樹之利。大城、滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產之地。
泊頭鴨梨
鴨梨是河北省滄州市的特產，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質最好而得名，至21世紀已有2000多年的栽培歷史。過去泊頭鴨梨的主要集散地在天津口岸。故對外出口稱“天津鴨梨”。泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細，脆嫩多汁，香甜爽口。鴨梨含糖壹般在10壹13%，並含有果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質和碳水化合物。鴨梨還是壹種極好的藥品。泊頭市鴨梨註冊商標為“玉嬌”牌。
著名菜肴
羊腸湯
滄州羊腸湯，過去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是此縣的壹個主要民族，這裏的小吃多以牛羊肉為主。滄州羊腸子便是其中代表，羊腸子在解放前就是滄州市的早點小吃，光顧羊腸子攤兒的大部分是出賣勞動力的壯漢，時至今日喝羊腸湯的顧客也是男士居多。
滄州冬菜
冬菜
滄州冬菜是用本地產的壹種幫薄、筋細、含糖多的優質大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1厘米，長約1.2厘米的小塊，晾曬後拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實，牢固封口，經長時間自然發酵而制成。其色澤金黃，氣味芳香，落口微甜，鹹中略帶辣味，且具有較高的營養價值，誠為滄州之特產。
據《滄州縣誌》記載，清康熙年間，滄州古城內外已有數十家冬菜作坊，買賣興隆，行銷國內外。1936年，滄州冬菜曾在巴黎舉辦的商品博覽會上榮獲優質產品獎。
其他風味食品還有：油老虎、火鍋雞、紅燒獅子頭、蝦醬、小魚辣醬、驢肉火燒、任丘熏魚、河間芝麻花酥糖、鹽山皮蛋、白洋澱皮蛋、南皮窩頭、交河煎餅、吳橋薄脆餅、肅寧香腸、滄州馮氏香腸等等。
另外滄州還有“鐵獅王”白酒、“禦河春”白酒、獻縣“獻王”白酒、泊頭“十裏香”白酒，中捷農場“五姑春”白酒、葡萄酒、鹽山“千童”棗酒、“東渡”老酒等酒類。