庫爾勒美食有南、手抓飯、庫爾勒香梨、博斯騰湖烤魚、拌面等。庫爾勒香梨是新疆維吾爾自治區的特產，是中國民族地理的標誌性產物。庫爾勒香梨因其色澤悅目、口感甜滑、香氣濃郁、皮薄肉細、口感酥脆爽口、汁多渣少、地面即化、耐貯藏、營養豐富，被譽為“梨中之寶”、“水果王子”。
由於庫爾勒香梨在經濟發展和社會生活中的獨特地位和重要影響，庫爾勒市被當地人自豪地稱為“梨城”。每年9月20日前後，庫爾勒香梨最佳。庫爾勒香梨原產於中國大陸。據歷史學家考證，是西漢張騫出使西域時從內地帶到新疆的，距今已有2000多年的歷史。