地瓜，又稱紅薯、地瓜等。，是農民秋季常見的農產品。可能每個地方叫法不壹樣，但本質上是壹樣的東西，不是稀有物種。相信大家都吃過，春天種過，秋天收過。
紅薯味甘性溫，營養價值高。含有人體所需的鐵、鈣、鋅、硒等元素，還含有較多的纖維素。能潤腸通便，健胃益氣，也適合便秘人群。紅薯的吃法多種多樣。它們可以清洗幹凈後直接食用，也可以煮熟、煮粥、做意大利面或烤著吃。
來自海南澄邁橋頭鎮的橋頭紅薯，紅薯界的新貴，是公認的最美味的紅薯之壹。其實這和他獨特的地理位置是分不開的。
橋頭紅薯位於古火山口噴發覆蓋區。風化後形成獨特的沙土，與我們大陸的土壤完全不同。沙質土壤富含礦物質，尤其是硒，因此橋頭鎮也被稱為海南的“富硒之鄉”。另外，橋頭鎮還有長壽之鄉的美譽~
妳可能不了解沙地，但妳說沙地是不是西瓜妳就明白了。沒錯，就是壹個字，甜！所以沙土種的紅薯，甜度也高，口感好，而且富含硒，很快就打開了市場。
我相信只要吃過壹次，就永遠忘不了它的味道。第壹次吃的時候很驚艷。怎麽會有這麽好吃的紅薯？不是壹般地瓜的柔軟觸感。橋頭的地瓜很硬很脆，皮鮮紅光滑，皮薄如紙，壹搓就會脫落，是壹種完全可以帶皮吃的地瓜。
橋頭的紅薯有板栗的味道，紅薯的香氣，果肉淡黃色，壹口下去像沙子壹樣糯而密，纖維絲少，口感特別細膩。有軟糯、沙、面的味道，不會嗆人。和栗子差不多，而且特別甜，根本沒有絲，粉裏有沙。由於面團無硬心、無絲無渣，入口容易，也適合作為寶寶的輔食。
橋頭地瓜這兩年在地瓜行業也是壹炮而紅，很受大眾歡迎。所以也有很多打著橋頭紅薯旗號“賣狗肉”的商家。我來教妳怎麽鑒別橋頭紅薯。有壹個很明顯的區別:普通的紅薯斷了以後，橫截面是凹凸不平的，而橋頭的紅薯幾乎只有壹個扁平的白色橫截面。