砂鍋小君肝串串香最早註冊的品牌是鋼管廠五區。早在1987，在鋼管廠上班的顧大姐就在廠門口擺了壹串地攤，吸引了不少客人。那時候小攤還沒有名字，客人就隨便叫它鋼管廠串串。經過30年的沈澱，現在提起成都小君肝串串香，很多朋友都為之打call。
帶串香的鍋底相當講究。不吃辣的人可能覺得麻辣鍋無非就是油的重口味，又辣又鹹。其實相比火鍋，串香的鍋底除了各種辣椒的配合，還需要中草藥和香料的配合，才能讓食物入味。老四川講究老油香，但隨著時代的變遷和對健康衛生的考慮，特供品牌基本都用壹次性新油，鋼管廠五區堅持用壹次性新油。除了紅油麻辣鍋，還有適合當地口味的鴛鴦鍋。
其中，郡肝其實就是雞胗。如果去掉邊緣，只留下嫩的部分。雖然有點脆，但還是很韌，即使煮久了也不會老到咬不動。